Nôž šéfkuchára Zwilling Gourmet 14 cm 36111-141-0 Friodur vyrobený v Nemecku

Popis produktu

Zwilling Gourmet Compact - Nôž šéfkuchára 14 cm, vyrobený v Nemecku
Nôž šéfkuchára Zwilling Gourmet (36111-141-0) v kompaktnej verzii 14 cm . Čepeľ z High-Carbon Special Formula Steel, kalená technológiou FRIODUR (kryogénne kalenie), tvrdosť 57 HRC . Brús V-edge pod uhlom 16° na stranu – presný a ľahko obnoviteľný. Rukoväť s POM (polyoxymetylén), nitovaná trojníkom. Vyrobené v Nemecku.
Gourmet je lisovaná línia (precision-stamped), ľahšia a lacnejšia ako kovaná línia (Pro, Professional "S"). Ideálna pre domácich kuchárov, ktorí hľadajú spoľahlivosť Zwillinga bez ceny kovaných nožov.
💪 Silné stránky
- ✅ FRIODUR - kryogénne kalenie - čepeľ chladená na -196°C po kalení; jemnejšia štruktúra ocele = lepšia odolnosť proti korózii a odolnejšia hrana ako u nožov iba kalených vo vzduchu
- ✅ 57 HRC - ostrosť a trvanlivosť - tvrdosť 57 HRC je stredom stupnice; nôž dlhšie drží ostrosť ako lacnejšie nože (50-54 HRC) a pritom je menej náchylný na drvenie ako japonské nože (60-64 HRC)
- ✅ 14 cm - kompaktný kuchársky nôž - menší ako štandardný 20-21 cm; ľahšie manévrovateľný v malých kuchyniach; vhodný pre ľudí s menšími rukami alebo pri práci s menšími výrobkami
- ✅ POM – odolná a hygienická rukoväť – polyoxymetylén neabsorbuje vlhkosť ani mastnotu; nepraská, nedeformuje sa, ľahko sa čistí; tri oceľové nity pevne spájajú rukoväť s násadou
- ✅ Vyrobené v Nemecku – vyrobené v Solingene; takmer 300 rokov Zwillingovej tradície (od roku 1731)
- ✅ V-edge výbrus 16° na stranu – symetrický výbrus pri 16°; celkový uhol 32° zabezpečuje rezanie „cez“ výrobku bez nadmerného zatĺkania čepele
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár, ktorý hľadá spoľahlivý nôž bez preplácania. Gourmet poskytuje ostrosť a trvanlivosť Zwillinga (FRIODUR, 57 HRC, vyrobené v Nemecku) za cenu nižšiu ako séria Pro – bez kompromisov v kvalite každodenného používania.
- Osoba s menšou kuchyňou alebo rukou. Kompaktné 14 cm namiesto štandardných 20 cm – lepšia rovnováha a kontrola pri práci s zeleninou, ovocím a mäsom v domácej kuchyni.
- Používateľ odkladá nôž do umývačky riadu raz za čas. Rukoväť POM a FRIODUR steel sú odolnejšie voči príležitostnému umývaniu v umývačke riadu ako japonské drevo alebo nože – hoci ručné umývanie je vždy lepšie.
🔧 Čo je FRIODUR a línia Gourmet
FRIODUR: po kalení sa čepeľ kryogénne ochladí na cca. -70°C. Výsledkom je jemnejšia mikroštruktúra ocele – menšie vnútorné napätie, lepšia odolnosť voči korózii, odolnejšia hrana. Všetky nože Zwilling Gourmet majú FRIODUR.
Gourmet vs. Gourmet Pro vs. Pro: Gourmet je lisovaná línia (stamped, vyrezaná z oceľového listu). Je ľahšia ako kované nože, ale nemá plný bolster (ochranný kryt medzi čepeľou a rukoväťou). Gourmet Pro a Pro sú kované línie (SIGMAFORGE) s plným bolsterom a vyššou cenou. Na každodenné varenie Gourmet úplne postačuje.
📋 Špecifikácia
- Značka: Zwilling J.A. Henckels
- Línia: Gourmet
- Kód výrobcu: 36111-141-0
- EAN: 4009839389986
- Typ noža: kompaktný šéfkuchár (chef's knife)
- Materiál čepele: High-Carbon Special Formula Steel
- Tvrdosť: 57 HRC
- Tvrdenie: FRIODUR (kryogénne)
- Typ čepele: lisovaná (stamped)
- Dĺžka čepele: 14 cm
- Hrúbka čepele: cca. 1,5 mm
- Celková dĺžka: cca. 25 cm
- Hmotnosť: cca. 75 g
- Rukoväť: POM (polyoxymetylén), čierna, 3 nity
- Uhol brúsenia: 16° na stranu (celkovo 32°)
- Umývačka riadu: prípustná (neodporúča sa)
- Krajina výroby: Nemecko (Solingen)