Keramická brusný kameň Ioxio s oválnym prierezom 260 mm #3000 čierna

Popis produktu

Keramická brusný kameň - IOXIO s oválnym prierezom 260 mm F1000/J3000 Black
Profesionálna keramická brusný kameň IOXIO s oválnym prierezom je vynikajúcim nástrojom na pravidelné udržiavanie ostrosti kuchynských nožov. Vďaka vysoko kvalitnej keramike z oxidu hlinitého účinne osviežuje reznú hranu, odstraňuje malé množstvo ocele a navracia nožu vynikajúcu ostrosť.
Model s pracovnou tyčou s dĺžkou 260 mm sa osvedčí ako pri malých úžitkových nožoch, tak aj pri veľkých nožoch šéfkuchára. Oválny prierez zväčšuje kontaktnú plochu s čepeľou a umožňuje jednoduchšiu kontrolu tlaku počas ostrenia, čo sa premieta do rovnomernejšieho efektu.
Prečo označenie F1000 / J3000?
Na brúske sú dve označenia tej istej gradácie , ale vyjadrené podľa dvoch rôznych noriem používaných na svete.
- F1000 – gradácia podľa európskej normy FEPA (Federation of European Producers of Abrasives) .
- J3000 – gradácia podľa japonskej normy JIS (Japanese Industrial Standard) .
Normy FEPA a JIS využívajú iné metódy klasifikácie brúsnych zŕn, preto ich číselné hodnoty nie sú identické. V praxi F1000 zodpovedá približne J3000 , preto výrobca uvádza obe označenia súčasne, aby používatelia európskych a japonských systémov ostrenia mohli ľahko určiť skutočnú gradáciu brúsky.
Na čo slúži gradácia F1000/J3000?
Ide o drobnú gradáciu , ktorá je určená na:
- pravidelné ostrenie nožov,
- dokončovanie hrán po ostrení na hrubších kameňoch,
- udržiavanie ostrosti japonských a európskych nožov,
- nože sú vyrobené z nehrdzavejúcej, uhlíkovej a damaškovej ocele.
Nie je to brusný kameň na opravu silne otupených alebo roztrhaných čepelí. Jej úlohou je udržiavať nôž v perfektnej kondícii, vďaka čomu je úplné ostrenie na kameňoch potrebné oveľa menej často.
Výhody oválneho prierezu
Oválna tyč ponúka väčšiu pracovnú plochu ako klasická okrúhla tyč. Umožňuje meniť bod kontaktu s čepeľou otáčaním brúsky, vďaka čomu je možné presnejšie kontrolovať tlak a dosiahnuť rovnomernejšie zakončenie reznej hrany. Toto riešenie oceňujú najmä ľudia, ktorí brúsia špičkové kuchynské nože.
- Typ brúsky – ručná profesionálna keramická brusný kameň s oválnym prierezom
- Brúsny materiál – keramika (oxid hlinitý)
- Dĺžka brúsnej časti – 260 mm [10 palcov]
- Určenie: oceľové nože vhodné pre európske a japonské nože
- Gradácia: F1000 / J300
- Údržba: Jednoduché čistenie vodou s jemným čistiacim prostriedkom; na odstránenie kovového povlaku sa odporúča gumička na čistenie keramiky.
Spôsob použitia a starostlivosť
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov veďte nôž po keramickej tyči pod stálym uhlom približne 15 – 20° a vykonávajte plynulé pohyby striedavo na oboch stranách čepele. Počas používania sa na povrchu keramiky môžu hromadiť kovové čiastočky. Aby sa zachovala plná účinnosť brúsky, je potrebné ju pravidelne čistiť teplou vodou s prídavkom jemného čistiaceho prostriedku a mäkkou kefkou alebo špeciálnou gumičkou na čistenie keramiky.
Keramická brusný kameň brúska 260 mm F1000/J3000 je ideálnym výberom pre profesionálnych kuchárov aj náročných nadšencov varenia. Oválna keramická tyč, vysoká kvalita spracovania a presná gradácia z neho robia spoľahlivý nástroj na každodenné udržiavanie nožov v dokonalej ostrosti.
Vyrobené v EÚ
[2400204]