Kuchynský nôž Microtech Santoku 6" oceľ MK390MK Stonewashed Kryt na čepeľ

Popis produktu

Kuchynský nôž Microtech Santoku 6" oceľ MK390MK Stonewashed Kryt na čepeľ
Microtech Santoku 6" Merlot G10
Vyberte si nôž Santoku Microtech a získajte kontrolu nad každým rezom – od porciovania mäsa, cez krájanie zeleniny až po rýchle sekanie byliniek. Model kombinuje oceľ M390MK , rukoväť z kompozitu G10 a profil santoku, vďaka čomu je vhodný na každodenné varenie a náročnú prácu v kuchyni.
Je to nástroj pre ľudí, ktorí očakávajú trvalú reznú hranu, ľahké vedenie a konštrukciu odolnú voči intenzívnemu používaniu. Namiesto niekoľkých náhodných nožov dostanete jeden model určený na väčšinu základných kuchynských prác.
Päť kľúčových výhod
- Dlhšia práca bez ostrenia – oceľ M390MK vykazuje vysokú odolnosť voči opotrebovaniu a opotrebovaniu hrán.
- Kontrola rezania – hlava santoku s dĺžkou 152 mm je vhodná na krájanie, porciovanie a sekanie.
- Menší odpor čepele – plochý výbrus uľahčuje prechod čepele cez potraviny.
- Určitý úchop – rukoväť G10 je odolná voči vlhkosti a má textúru, ktorá zlepšuje priľnavosť.
- Bezpečné skladovanie – súčasťou súpravy je kryt chrániaci čepeľ a predmety umiestnené vedľa nej.
Precíznosť pri každodennom varení
Hlavica s dĺžkou 152 mm poskytuje priestor potrebný na krájanie väčších výrobkov a zároveň umožňuje zachovať kontrolu nad čepeľou. Profil santoku uľahčuje vykonávanie plynulých pohybov počas sekania, porciovania a krájania na plátky.
Plochý výbrus znižuje odpor kladený výrobkom. Ostrie efektívne prechádza cez zeleninu, mäso a bylinky, čo pomáha získať rovnaké kúsky bez drvenia zložiek.
Vďaka tomu príprava rodinného obeda alebo viacerých porcií trvá menej času.
Oceľ M390MK vyvinutá pre Microtech
Hlava je vyrobená z ocele Böhler M390MK . Ide o odrodu zliatiny M390 vyvinutú v spolupráci spoločností Microtech a Böhler. Zvýšený a presne kontrolovaný obsah uhlíka podporuje odolnosť hrán voči opotrebovaniu a umožňuje čepeli dlhšie zachovať rezné vlastnosti.
M390MK je martenzitická chrómová oceľ vyrábaná metódou metalurgie práškov . Jednotná štruktúra zliatiny zabezpečuje odolnosť proti opotrebovaniu, korózii a deformácii okrajov. To má význam v kuchyni, kde sa čepeľ pravidelne dotýka vody, zeleninových štiav a výrobkov s rôznou úrovňou kyslosti.
Oceľ obsahuje približne 1,95 % uhlíka , 19 % chrómu a 4 % vanádu .
Materiál je možné vytvrdzovať v rozsahu 59 – 61 HRC . Z hľadiska úžitkových vlastností sa porovnáva s oceľami CPM 20CV a CTS-204P.
Vysoká odolnosť voči opotrebovaniu obmedzuje frekvenciu ostrenia. Oceľ je tiež menej náchylná na tvorbu tenkého otrepu, nazývaného drôt, pri opracovaní hrán. Znamená to jednoduchšiu údržbu a dlhšie používanie medzi jednotlivými ostreniami.
Povrchová úprava Stonewashed
Povrch čepele je dokončený metódou stonewashed . Matná, nepravidelná textúra obmedzuje viditeľnosť drobných škrabancov, stôp po čistení a známok každodenného používania.
Takáto povrchová úprava dodáva nožu pracovný charakter a pomáha udržiavať konzistentný vzhľad čepele po dlhú dobu.
Nemusíte odkladať nástroj na špeciálne príležitosti – tento model bol pripravený na pravidelnú prácu.
Rukoväť Merlot G10
Obloženie rukoväte je vyrobené z kompozitu G10 . Materiál sa vyrába z vrstiev sklenených vlákien spojených vysokotlakovou živicou. Takáto konštrukcia zabezpečuje odolnosť voči vlhkosti, zmenám teploty a mechanickému poškodeniu.
Farba Merlot dodáva rukoväti tmavočervenú povrchovú úpravu, ktorá kontrastuje s matnou čepeľou. Jemná textúra povrchu zlepšuje priľnavosť a pomáha udržiavať stabilný úchop aj vtedy, keď je dlaň vlhká.
Rukoväť má 137 mm dĺžku a 15,2 mm hrúbku . Jej profil poskytuje miesto na pevné opretie ruky a uľahčuje kontrolu smeru rezu.
Konštrukcia pomáha znížiť únavu pri príprave väčšieho množstva zložiek.
Obklady boli upevnené pomocou troch skrutiek typu Torx . Riešenie zvyšuje tuhosť spojenia a umožňuje demontáž rukoväte počas dôkladnej údržby.
Pre prácu doma a profesionálnu kuchyňu
Microtech Santoku 6" môže slúžiť ako základný nôž pri príprave jedál. Umožňuje nakrájať zeleninu na rovnaké plátky, nakrájať bylinky, pripraviť mäso a rozdeliť ingrediencie na porcie.
Celková dĺžka 298 mm zabezpečuje dosah potrebný pri práci s väčšími výrobkami. Hmotnosť 255 g poskytuje hmatateľnú oporu ruky a pomáha viesť čepeľ kontrolovaným spôsobom.
Priložený kryt zakrýva reznú hranu počas skladovania a prepravy. Chráni čepeľ pred náhodným kontaktom s inými nástrojmi a znižuje riziko porezania pri dosahovaní zásuvky.
Prečo si vybrať tento model?
Microtech spája konštrukciu noža santoku s materiálmi používanými v nástrojoch určených na intenzívnu prácu.
Získate