Panvica de Buyer Blue Carbon 28 cm uhlíková oceľ na indukciu

Popis produktu

de Buyer Blue Carbon Steel - panvica 28 cm z francúzskej uhlíkovej ocele
Profesionálna panvica z uhlíkovej ocele de Buyer zo série Blue Carbon Steel , priemer 28 cm . Je to kuchynská klasika na silné vyprážanie: oceľ (železo 99% z 1% uhlia) sa rýchlo zahrieva, udržuje vysokú teplotu a dáva steakom, rybám alebo zelenine skutočnú, červenkastú šupku.
Panvica je holá, bez PTFE povlaku – charakteristická modrá farba je výsledkom tepelného spracovania (žíhania), ktoré vopred chráni pred koróziou. Prirodzená nepriľnavosť sa po ošetrení rozvíja a prehlbuje sa pri každom použití. Hrúbka 2 mm , hodí sa na všetky dosky vrátane indukcie . Vyrobené vo Francúzsku .
🍳 Silné stránky
- ✅ Uhlíková oceľ (železo 99% / uhlík 1%) – silné, rovnomerné vyprážanie a vysoká teplota
- ✅ Bez PTFE povlaku – prirodzená nepriľnavosť po ošetrení, znáša kovové nástroje
- ✅ Modrá povrchová úprava (žíhanie) – predbežná ochrana pred hrdzou
- ✅ Hrúbka 2 mm – rýchle zahriatie a dobrá reakcia na zmenu ohňa
- ✅ Všetky varné dosky vrátane indukcie – plynová, elektrická, keramická, indukčná
- ✅ Do rúry do 260 °C – jedlo dokončíte v rúre
- ✅ Vyrobené vo Francúzsku - de Buyer vyrába panvice od roku 1830
🎯 Pre koho
- Milovník silného vyprážania. Steak s chrumkavou kôrkou, vyprážaná ryba, zelenina na ostrom ohni – uhlíková oceľ dodáva to, čo teflón nedokáže.
- Kuchár, ktorý oceňuje trvanlivosť. Panvica bez povlaku slúži dlhé roky a získava vlastnú patinu; nepoškriabete ju kovovou lopatkou.
- Osoba prechádzajúca z teflónu na oceľ. Po prvom ošetrení a niekoľkých jedlách sa povrch stáva čoraz nepriľnavejším – vajcia a palacinky samy odchádzajú.
🔨 Vykonávanie a starostlivosť
Korpus je vyrobený z jedného kusu uhlíkovej ocele (železo 99%, uhlík 1%) s hrúbkou 2 mm , s oceľovou rukoväťou upevnenou zvarom. Modrá farba pochádza z tepelnej úpravy (žíhania), nie z povlaku – je to holá oceľ, ktorá vyžaduje sezónovanie pred prvým použitím: predhriať ju s olejom s vysokým bodom dymu, kým nezačne dymiť, ochladiť a zopakovať. Postupom času povrch stmavne a stáva sa čoraz nepriľnavejším.
Starostlivosť: neumývajte v umývačke riadu; po použití utrite, vysušte a jemne naolejujte, aby ste ochránili oceľ pred hrdzou.
📋 Špecifikácia
- Značka: de Buyer (Francúzsko)
- Séria: Blue Carbon Steel
- Model / kód: 5200.28 (D-5200-28)
- Typ: panvica na vyprážanie
- EAN: 3011245200282
- Priemer: 28 cm
- Materiál: uhlíková oceľ (železo 99%, uhlie 1%)
- Hrúbka: 2 mm
- Povrchová úprava: modrá (tepelná úprava), bez PTFE povlaku
- Nepriľnavosť: prírodná, po ošetrení
- Rukoväť: oceľ, upevnená zvarom
- Vykurovacie dosky: všetky vrátane indukcie
- Pekárnička: do 260 °C
- Hmotnosť: cca. 1,7 kg
- Sezónovanie: Pred prvým použitím je potrebné
- Starostlivosť: ručné umývanie, utieranie do sucha, olejovanie
- Krajina výroby: Francúzsko