Noz Dellinger Northern Sun Utility 125 mm Sandvik 14C28N červený

Popis produktu

Dellinger Northern Sun Utility 125 mm – nôž s reliéfnym vzorom slnka a švédskou oceľou 14C28N
Nôž Dellinger zo série Sandvik Northern Sun je univerzálny nôž (utility) s čepeľou 125 mm – ideálny na presné krájanie zeleniny, ovocia a drobného mäsa, keď je šéfkuchár príliš veľký a nôž na lúpanie príliš malý. Reliéfny vzor žiariaceho slnka kovaný v čepeli znižuje trenie a zabraňuje prilepeniu krájaného výrobku.
Čepeľ zo švédskej ocele Sandvik 14C28N je vákuovo kalená na 59 HRC a obojstranne brúsená pod uhlom 12-15° . Rukoväť je z ryžových zŕn zaliatych červenou epoxidovou živicou, zviazaná tromi nitmi z nehrdzavejúcej ocele – stredná vo forme mozaikovej nitky s znakom samuraja.
💪 Silné stránky
- ✅ Sandvik 14C28N – švédska nerezová oceľ, tvrdá (59 HRC) a odolná voči korózii; udržuje ostrosť výrazne dlhšie ako neustále rozpočtovej triedy
- ✅ Vzor Northern Sun – lisovaný podľa výrobcu pri kovaní za tepla; reliéfne polia minimalizujú kontakt čepele s krájaným povrchom, potraviny sa nelepia
- ✅ Uhol 12-15° – japonská presnosť rezania, výrazne ostrejší výjazd ako európsky 20-22°
- ✅ Epoxidová rukoväť s ryžovými zrnami – odolná voči vlhkosti a nárazom; prirodzená textúra ryže poskytuje pevné uchopenie mokrou rukou
- ✅ 111 g pri 125 mm čepeli – vyvážená hmotnosť noža utility; neunaví ruku pri dlhom lúpaní a sekaní
- ✅ Mozaikový stredový nit s znakom samuraja – remeselný detail viditeľný na každom reze
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár hľadajúci nôž „medzi“. Nakrájať tenké plátky manga alebo filetovať malú rybu nožom šéfkuchára 20 cm je ako rezať britvou – príliš veľký nástroj. Nôž na lúpanie 9 cm tiež nestačí. Utility 125 mm robí túto prácu presne a pohodlne.
- Milovník japonskej filozofie krájania. Uhol 12-15° umožňuje rezanie blízke japonskému gyutu s európskym tvarom rukoväte a švédskej ocele Sandvik – bez toho, aby ste sa vzdali nehrdzavejúcej ocele.
- Kolekcionár s okom na dizajn. Vzor žiarivého slnka a mozaiková nitka so samurajom odlišujú tento nôž od sivých utility tejto triedy. Môžete ho zavesiť na magnetický list a vychutnať si jeho výhľad.
⚙ Konštrukcia
Čepeľ z ocele Sandvik 14C28N - švédskej nehrdzavejúcej ocele s vyšším obsahom chrómu (14%) a prídavkom dusíka pre tvrdosť. Vákuové kalenie a nitridácia do 59 HRC . Obojstranný výbrus pod uhlom 12-15°, čo umožňuje veľmi ostrý výstup pri zachovaní dostatočnej trvanlivosti pre každodenné použitie. Vzor „Northern Sun“ – sieť reliéfnych geometrických polí – vzniká podľa výrobcu pri kovaní za tepla. Rukoväť z ryžových zŕn zaliatych červenou epoxidovou živicou je pripevnená k hlavici tromi nitmi z nehrdzavejúcej ocele; centrálny nit je mozaikový prvok s znakom samuraja.
⚖ Porovnanie v sérii Northern Sun
Séria Dellinger Sandvik Northern Sun je k dispozícii v niekoľkých veľkostiach a typoch:
- Utility 125 mm (tento nôž) – presnosť a manévrovateľnosť; na zeleninu, ovocie, drobné mäso
- Chef / šéfkuchár – väčšia čepeľ pre každodenné hlavné úlohy krájania
Rozdiel medzi K-H201 (červená rukoväť) a K-H168 (zelená rukoväť) je výlučne farebný – parametre čepele, ocele, hmotnosti a rozmery sú identické. Farbu si vyberte do kuchyne alebo pre ľahké rozlíšenie nožov v súprave.
📋 Špecifikácia
- Značka: Dellinger
- Séria: Sandvik Northern Sun
- Typ: Univerzálny nôž (utility)
- Kód výrobcu: K-H201
- EAN: 8595705403178
- Dĺžka čepele: 125 mm
- Celková dĺžka: 230 mm
- Dĺžka rukoväte: 100 mm
- Hmotnosť: 111 g
- Oceľ: Sandvik 14C28N (Švédsko)
- Tvrdosť: 59 HRC
- Uhol ostrenia: 12-15°
- Materiál rukoväte: Epoxidová živica s ryžovými zrnami
- Farba rukoväte: Červená
- Nitovanie: 3 oceľové nity, stredový vo forme mozaikovej nity s znakom samuraja