Nôž šéfkuchára Forged VG10 706-003 20,5 cm, kovaný, kožené puzdro

Popis produktu

Forged VG10 nôž šéfkuchára 706-003 - 20,5 cm, 5 vrstiev VG-10, min. 60 HRC, koreňové drevo
Nôž šéfkuchára Forged VG10 (kód 706-003), dĺžka čepele 20,5 cm . Japonská oceľ VG-10 , 5 vrstiev laminátu, tvrdosť min. 60 HRC . Ručne kované ostrie (hand-forged) s brúsením pod uhlom 18°. Rukoväť je z koreňového dreva (burlwood) – každý kus má jedinečné sfarbenie. Hmotnosť 190 g .
Holandská značka Forged (Geldermalsen). Súčasťou balenia je: kožená pošva + drevená darčeková krabička. Kód: 706-003 .
💪 Silné stránky
- ✅ VG-10 min. 60 HRC, 5-vrstvový laminát - japonské jadro s holandským dizajnom - VG-10 (Takefu Special Steel) je jedna z najčastejšie používaných prémiových kuchynských ocelí: 1 % uhlíka, 15 % chrómu, Mo+V+Co; 5-vrstvový laminát je jadro VG-10 obklopené mäkkým oceľovým plášťom - odolný zvonku a ostrý zvnútra; tvrdosť min. 60 HRC je jasnou výhodou oproti európskym oceliam s tvrdosťou 56 – 57 HRC
- ✅ Ručne kované - nie lisované z plechu - proces kovania preskupuje štruktúru ocele, zahusťuje zrná; kovaná čepeľ má lepšie mechanické vlastnosti ako čepeľ vyrezaná z plechu; viditeľná je aj rovnováha medzi čepeľou a rukoväťou, váha je presunutá smerom k záštite; holandské remeslo Forged (Geldermalsen)
- ✅ Brúsenie 18° - ostrejšie ako európsky štandard - európsky štandard brúsenia je 20°; Forged VG10 brúsená pod uhlom 18° znamená tenší profil ostria; čepeľ preniká do zeleniny a mäsa s menším odporom; užší uhol ostrenia poskytuje lepšie výsledky pri jemnom krájaní byliniek a rýb
- ✅ Drevo z burlu - rukoväť ako obraz - drevo z burlu je časť stromu s nepravidelnou a hustou textúrou; každý kus je iný; vzory sú nepravidelné, často s prepletenými pásmi; nôž s rukoväťou z dreva burlu nie je sériový nôž - je to predmet, ktorý upúta pozornosť na prvý pohľad.
- ✅ Kožené puzdro súčasťou balenia – pripravené na použitie alebo ako darček – Väčšina nožov sa predáva bez puzdra; Forged 706-003 obsahuje kožené puzdro + drevenú krabičku; nôž je pripravený na vloženie do kufra, na kempovanie alebo ako darček bez nutnosti dodatočného nákupu obalu.
👤 Pre koho – 3 situácie
- Hobistický kuchár, ktorý hľadá prvý japonský nôž nad cenovou základňou. Forged VG10 je vstup do ocele VG-10 a brúsenie 18° bez ceny drahých prémiových značiek. Koreňové drevo dodáva rukoväti charakter, ktorý radí nôž vyššie ako plastový Fibrox. Kožená pošva umožňuje držať nôž v zásuvke bez naostrenia na oceli.
- Osoba, ktorá hľadá exkluzívny darček pre osobu, ktorá má záujem o varenie. Nôž 20,5 cm VG-10 v drevenej krabičke s koženým puzdrom je darček, ktorý vyniká. Vďaka burl woodovej rukoväti už viete, že to nie je bestseller z obchodu. Cena v prémiovom segmente spôsobuje, že darček je prijatý vážne.
- Kuchár, ktorý varí každý deň a chce nôž s dlhším časom ostrenia ako európske ocele. VG-10 pri min. 60 HRC drží čepeľ dlhšie ako oceľ X50CrMoV15 pri 56-57 HRC. Pri každodennom varení: zelenina, ryby, mäso – menej ostrenia na oceli a menej častého kameňa.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Forged (Holandsko, Geldermalsen)
- Séria: VG10
- Kód výrobcu: 706-003
- EAN: 8718719305584
- Typ: nôž šéfkuchára (chef knife)
- Dĺžka čepele: 20,5 cm
- Oceľ: VG-10 (japonská, Takefu Special Steel), 5 vrstiev laminátu
- Tvrdosť: min. 60 HRC
- Brús: 18°
- Hrúbka čepele: 2 mm
- Typ výroby: ručne kované (hand-forged)
- Rukoväť: koreňové drevo (burlwood)
- Hmotnosť: cca. 190 g
- Súčasťou balenia: kožená pošva + drevená darčeková krabička