Nôž šéfkuchára Kasumi 16,5 cm

Popis produktu

KASUMI Nôž Santoku 16,5 cm
Multifunkčný japonský kuchynský nôž určený na krájanie zeleniny, mäsa a rýb. Má zníženú špičku, ktorá výrazne uľahčuje strúhanie a širokú čepeľ, na ktorú je možné zozbierať nakrájané výrobky, aby ste ich mohli preniesť napr. do šalátu. Vynikajúco funguje za všetkých pracovných podmienok, pretože vďaka vysoko položenej rukoväti sa prsty nedotýkajú dosky ani jedla.
Značka Kasumi patrí japonskému výrobcovi Sumikama Cutlery . Továreň, v ktorej sa vyrábajú nože Kasumi, sa nachádza v samom srdci Japonska – v meste Seki patriacom do prefektúry Gifu. Kto sa zaujíma o históriu samurajov, vie, že práve v tejto oblasti vznikali najdokonalejšie meče týchto rytierov. A tu nie je žiadny prípad. Tradícia kovania a kalenia ocele sa prenáša v Seki z otca na syna. Kedysi znalosť tajomstiev spracovania kovu umožňovala vyrábať mimoriadne účinné biele zbrane a dnes vyrábať vynikajúce nože, ktoré oceňujú amatéri aj profesionálni kuchári. Nástroje označené značkou Kasumi vznikajú pri rešpektovaní niekoľkostoročnej tradície japonského kováčskeho umenia, pri zachovaní všetkých jeho pravidiel. Sú vyrezávané s vášňou, každý z nich je majstrovským dielom svedomitosti a dokonalosti. Z tohto popisu by sa dalo nosiť, že nože Kasumi budú japonské. Je to však inak.
Spoločnosť Sumikama Cutlery sa totiž zameriava predovšetkým na západného zákazníka a práve s ohľadom na neho jej dizajnéri navrhujú nože s všeobecne silne zeuropeizovanými čepeľami a rukoväťami. Ich moderné tvary sa vo svete oceňujú: čepele nožov Kasumi Damascus dvakrát získali prestížnu cenu Design Plus. Nože z radu Tora sú obzvlášť odporúčané ľuďom, ktorí chcú zistiť, čo je na japonských nožoch také zvláštne. Tvary magnoliových rukovätí týchto nožov sú dokonale prispôsobené ruke a pokrytie magnóliového jadra rukoväte epoxidovou vonkajšou vrstvou ju robí odolnou, primerane ľahkou a vyváženou. Čepele nožov Kasumi Tora sú vyrobené z vysokouhličitanovej molybdén-vanádiovej ocele. Sú veľmi ostré, odolné voči hrdzi a ľahko sa udržiavajú.
Technické údaje:
Ostrie - molybdénovo-vanádová oceľ
Materiál rukoväte - magnóliové drevo
Dĺžka čepele – 16,5 cm