Nôž nakiri Satake japonský Damascus na zeleninu 170 mm 806-923

Popis produktu

Satake Nakiri 806-923 – japonský nôž na zeleninu z Seki, 170 mm
Satake Nakiri 806-923 je japonský kuchynský nôž na zeleninu – klinga 170 mm , obdĺžnikový tvar a plochá rezná hrana, bez ostrého špica. Vznikol v Seki – meste v prefektúre Gifu, známom svojou stáročnou tradíciou kováčstva čepelí.
Čepeľ je vyrobená z kovanej, vrstvenej kompozitnej ocele s charakteristickým vzorom sfarbenia v štýle Damascus, ktorý je viditeľný na povrchu čepele. Rukoväť z čierneho, vrstvového dreva je osadená na dvoch nitoch s kovovým golierom (bolster).
🔪 Silné stránky Satake Nakiri
- ✅ Plochá hrana nakiri – zeleninu nakrájate vertikálnym pohybom rezu (push cut), celou dĺžkou čepele naraz, bez kývania ako pri kuchárskom noži.
- ✅ Obdĺžniková, vysoká čepeľ – veľká pracovná plocha uľahčuje prenášanie nakrájanej zeleniny z dosky na panvicu alebo do hrnca.
- ✅ Kovaná vrstvená oceľ – na povrchu viditeľný vzor v štýle Damascus je výsledkom tradičnej techniky kovania používanej v nožoch Seki.
- ✅ Vrstvené drevo v rukoväti – laminovaná konštrukcia so stabilným, jednotným vzhľadom, typická pre japonské kuchynské nože.
- ✅ Kovový bolster a nitovaná montáž rukoväte – západný štýl osadenia, stabilný v ruke pri dlhšom krájaní.
- ✅ Výroba v Seki – meste s mnohoročnou tradíciou výroby čepelí, dnes jedno z hlavných centier kuchynských nožov v Japonsku.
🎯 Pre koho – 3 konkrétne situácie
- Osoba, ktorá každý deň varí veľa zeleniny. Kapusta na šalát, cibuľa na zapekanie, mrkva s stĺpikmi – plochý okraj nakiri umožňuje rezanie jedným rovnomerným pohybom od päty po špičku bez odtrhnutia noža od dosky.
- Fanúšik ázijskej kuchyne Tenké plátky zeleniny na wok, presné stĺpiky na jarné rolky alebo sushi – nakiri je štandardný nôž v japonskej domácej kuchyni práve na takéto úlohy.
- Kupujúci nôž s charakterom. Viditeľný vzor vrstvenej ocele a čierna drevená rukoväť spôsobujú, že Satake Nakiri vyzerá inak ako typický západný univerzálny nôž – dobrá voľba, ak vám záleží na estetike popri funkčnosti.
⚙ Konštrukcia
Klinga s dĺžkou 170 mm má klasický profil nakiri – obdĺžnikový tvar s mierne zaobleným rohom namiesto ostrého špica a plochú reznú hranu po celej dĺžke. Materiál čepele je vrstvová, kompozitná kovaná oceľ s viditeľným vzorom v štýle Damascus na povrchu čepele. Rukoväť je vyrobená z čierneho, vrstvového dreva , upevneného dvoma nitmi a kovovým golierom (bolster) – konštrukcia v západnom štýle, pohodlná v kladivkovom aj kliešťovom úchope.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Satake Cutlery, Seki, Japonsko
- Model / kód výrobcu: 806-923
- EAN: 4956617806923
- Typ noža: nakiri (nož na zeleninu)
- Profil: nakiri profily – obdĺžnikový, plochý okraj
- Dĺžka čepele: 170 mm
- Materiál čepele: kovaná, vrstvená kompozitná oceľ (vzor v štýle Damascus)
- Rukoväť: čierne vrstvené drevo, nitovaná montáž + kovový bolster
- Krajina výroby: Japonsko (Seki)