Univerzálny nôž Tojiro Ouran Petty 13 cm VG-10 Damascus FD-610

Popis produktu

Tojiro Ouran FD-610 – japonský univerzálny nôž 13 cm, VG-10 Damascus
Tojiro Ouran je nová línia japonského výrobcu Tojiro - FD-610 je najmenší model v tejto sérii, nôž typu petty (v poľskej terminológii nazývaný aj univerzálny nôž) s dĺžkou čepele 130 mm . Osvedčuje sa pri lúpaní, doťahovaní a precíznej práci tam, kde je veľký nôž šéfkuchára príliš masívny.
Jadro z japonskej ocele VG-10 je zahalené 63-vrstvovým Damascusom a celková hmotnosť váži iba 54 g pri celkovej dĺžke 250 mm. Celý nôž sa vyrába v Japonsku.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro VG-10 – japonská nerezová oceľ s vysokým obsahom uhlíka a chrómu, dobre drží ostrosť a nevyžaduje prehnanú starostlivosť proti korózii
- ✅ Damascus 63 vrstiev vrátane jadra – vonkajšie vrstvy z nízkouhlíkovej a vysokouhlíkovej ocele, sčernené (black oxide), poskytujú charakteristický, kontrastný vzor na kline
- ✅ Hmotnosť 54 g – jeden z ľahších nožov v katalógu Tojiro, málo zaťažuje zápästie pri presných, jemných rezoch
- ✅ Rukoväť z čerešňového dreva – oválny prierez sa dobre drží v ruke a živicový bolster znižuje riziko prasklín alebo napučiavania dreva pri zmenách vlhkosti
- ✅ Obojstranný výbrus – klinga je symetricky naostrená, vhodná pre pravákov aj ľavákov
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár pripravujúci zeleninu a ovocie. 130 mm čepele stačí na lúpanie, dorezávanie a jemné porciovanie tam, kde je 20-centimetrový nôž šéfkuchára príliš veľký a menej presný.
- Osoba, ktorá hľadá ľahký nôž na každodennú drobnú prácu. Hmotnosť 54 g umožňuje dlhú prácu bez únavy zápästia, napr. pri porciovaní ovocia do šalátov alebo lúpaní veľkého množstva zeleniny.
- Milovník japonského kuchynského remesla. Vzor Damascus z 63 vrstiev ocele a rukoväť z čerešňového dreva sú detaily, ktoré odlišujú tento nôž od typických, sériovo vyrábaných modelov zo základného segmentu.
⚙ Konštrukcia
Klinga sa vyrába v laminovanej konštrukcii – tvrdé jadro z VG-10 je z oboch strán zahalené viacvrstvovou oceľou Damascus, spolu 63 vrstiev . Vonkajšie vrstvy sú nerezová oceľ, podrobená procesu sčernenia (black oxide), čo ešte viac zdôrazňuje kresbu vlnitých vrstiev. Rukoväť v oválnom tvare je vyrobená z čerešňového dreva a živicový bolster pri kline chráni spojenie pred prasknutím alebo uvoľnením v dôsledku zmien vlhkosti.
⚖ FD-610 na pozadí línie Tojiro Ouran
Ouran je najnovšia línia Tojiro, ktorá obsahuje štyri nože s rovnakým vzorom Damascus a rovnakou rukoväťou z čerešňového dreva: FD-610 Petty 130 mm, FD-611 Chef Knife 210 mm, FD-612 Santoku 165 mm a FD-613 Nakiri 165 mm. FD-610 je najmenší a najľahší zo všetkých štyroch – funguje tam, kde sú väčšie nože z rovnakej série príliš masívne, napr. pri lúpaní alebo presnom dorezávaní.
📋 Špecifikácia
- Značka: Tojiro
- Línia: Ouran
- Kód výrobcu: FD-610
- EAN: 4960375176105
- Typ: petty / univerzálny nôž
- Profil: petty profile
- Dĺžka čepele: 130 mm
- Celková dĺžka: 250 mm
- Oceľ jadra: VG-10
- Konštrukcia: Damascus, 63 vrstiev vrátane jadra, vonkajšie vrstvy čierne (black oxide)
- Brús: obojstranný
- Rukoväť: čerešňové drevo, oválny prierez, živicový bolster
- Hmotnosť: 54 g
- Krajina výroby: Japonsko