Kuchynský nôž Mam Forged Vegetable Black Polimer, Polished (66906)

Popis produktu

Forged Vegetable Black Polymer, Polished je spoľahlivý kuchynský nástroj určený na efektívne spracovanie zeleniny a ovocia s rôznou konzistenciou. Navrhnuté portugalskou značkou MAM – Filmam, Lda. Je súčasťou série kovaných modelov, ktoré spájajú trvanlivosť profesionálnych nástrojov s pohodlím každodenného používania. Klinga so širokým profilom je vyrobená z kovanej , leštenej ocele X50CrMoV15 , ktorá je cenená pre svoju tvrdosť, odolnosť voči opotrebovaniu a ľahké ostrenie. Vďaka vyváženej konštrukcii si nôž dobre poradí ako s jemnými paradajkami, tak aj s tvrdšími výrobkami, ako je tekvica alebo mrkva. Kovanie zvyšuje tuhosť čepele a zlepšuje jej stabilitu počas práce. Rukoväť z technického materiálu POM zaručuje pevné uchopenie a pohodlie aj pri niekoľkohodinovom používaní. Model 66906 je výberom pre kuchárov, ktorí hľadajú spoľahlivý, ergonomický nástroj na intenzívne krájanie zeleniny a ovocia bez kompromisov.
X50CrMoV15 (1.4116) – molybdénová-vanádiová vysokouhlíková, martenzitická nerezová oceľ, vysoko odolná voči korózii a opotrebovaniu. Používa sa na výrobu nožov, špičkových príborov a chirurgických nástrojov. Vyznačuje sa pomerne vysokou tvrdosťou 57-58 HRC vzhľadom na nehrdzavejúcu oceľ . Chemické zloženie ocele bolo obohatené o prímes 15.0% chrómu, 0.80% molybdénu a 0.20% vanádu.
Hlava – bola použitá klinga so širokým profilom a mierne klesajúcou reznou líniou , ideálna na rýchle a opakované krájanie v kolískovom pohybe. Konštrukcia podporuje ergonomické rezanie do kocky, plátkov a stĺpikov bez nutnosti výmeny nástroja. Oceľ X50CrMoV15 je zodpovedná za výnimočnú trvanlivosť reznej hrany , ako aj odolnosť voči korózii a chemickým faktorom, s ktorými má nôž kontakt pri práci s ovocím a zeleninou. Leštený povrch čepele uľahčuje čistenie a zabraňuje prilepeniu zložiek, čo výrazne ovplyvňuje komfort používania. Vďaka technológii kovania sa čepeľ vyznačuje zvýšenou tuhosťou a dobre rozložená hmotnosť zlepšuje plynulosť práce a znižuje únavu rúk. Je to funkčná hlavica pre úlohy, pri ktorých je dôležitá presnosť, rýchlosť a kontrola .
Rukoväť je vyrobená z odolného POM , materiálu široko používaného v profesionálnych kuchynských zariadeniach vďaka svojej rozmerovej stabilite, hygiene a odolnosti voči opotrebovaniu . Vďaka svojim vlastnostiam je nástroj ideálny do intenzívneho pracovného rytmu – tak v domácej, ako aj gastronomickej kuchyni. Tvar držiaka bol navrhnutý s ohľadom na prirodzené uloženie ruky , čím sa zabezpečí presné vedenie čepele bez namáhania zápästia. Hladký, rovnomerný povrch neabsorbuje pachy, nezachytáva nečistoty a umožňuje rýchle umývanie – čo sa premieta do vysokej úrovne hygieny. Spojenie s čepeľou bolo vystužené oceľovými nitmi , čo zvyšuje trvanlivosť konštrukcie a eliminuje riziko uvoľnenia. Je to pevný, ergonomický nôž na zeleninu , ktorý zaručuje istotu fungovania za všetkých kuchynských podmienok.
Technické údaje:
Číslo produktu: 66906
Názov produktu: Forged Vegetable Black Polymer, Polished
Celková dĺžka: 260.0 mm / 10.2"
Dĺžka čepele: 150.0 mm / 5.91"
Hrúbka čepele: 3.0 mm / 0.12"
Dĺžka rukoväte: b.d.
Hrúbka rukoväte: b.d.
Hmotnosť: 112.0 g / 3.95 oz
Materiál čepele: X50CrMoV15
Tvrdosť čepele: b.d.
Výbrus čepele: Full Flat
Povrchová úprava čepele: Polished
Materiál rukoväte: Polymér
Farba povrchovej úpravy rukoväte: čierna
Vagína (kabura): Žiadne
Dodatkové príslušenstvo: Žiadne
Dizajnér: MAM Knives
Značka: MAM Knives
Výrobca: M.M.M. Fábrica de Cutelarias Filmam, Lda., Portugalsko
Krajina pôvodu: Portugalsko