Nôž Tsubazo Santoku Pakka Wood, Tsuchime Daido 1K6 (340218)

Popis produktu

Tsubazo Santoku Pakka Wood, Tsuchime z nehrdzavejúcej ocele Daido 1K6. Vyrobený rovnakými metódami ako samurajské meče, s pohodlnou, okrúhlou rukoväťou z dreva pakka, klinga dokončená efektnou metódou kladenia - tsuchime. Pozor!!! Veľmi ostré!!!
Santoku – kombinácia tradičného noža šéfkuchára a sekáčika. Široká hlava s reznou hranou s ľahkým bruškom umožňuje krájať jednoduchým pohybom aj sekať. Ideálny nôž so širokým využitím si dobre poradí ako s krájaním mäsa bez kostí, tak aj s sekaním či sekaním zeleniny a ovocia. Umožňuje dlhodobé krájanie tvrdých výrobkov bez obáv z únavy rúk. Profesionálni kuchári ocenia japonský nôž Santoku za možnosť vysokého a nízkeho krájania.
Daido DSR-1K6 – nerezová oceľ, vyvinutá spoločnosťou Daido Steel Group. Priblížená k zloženiu ocele AUS6, VG2. Vynikajúca na nože „entry level“, vďaka ktorým používateľ spozná hranice a možnosti japonských nožov a nespôsobí problémy pri ostrení. Rozsah, v akom je táto oceľ kalená, je od 57 do 59 HRC.
Tsuchime – kladivové prevedenie čepele má okrem estetických vlastností aj praktické využitie – zabraňuje prilepeniu jedla na čepeľ počas rezania.
Hlava – mimoriadne ostrá s tvarom Santoku , ideálna na všetky práce v kuchyni. Čepeľ bola vyvedená plným plochým výbrusom (Full Flat Grind), ktorý zaručuje vynikajúce rezné vlastnosti. Horná časť čepele je dokončená metódou Tsuchime (kladivo).
Rukoväť – z dreva pakka Ergonomicky tvarovaná , umožňuje dlhú prácu bez únavy rúk.
POZOR!
Nôž nie je vhodný na čistenie v umývačke riadu, na predĺženie jeho životnosti sa odporúča ručné umývanie jemným čistiacim prostriedkom.
Vyrobené v Japonsku
Nože Tsubazo sa vyrábajú v japonskom meste Seki , ktoré je známe výrobou nožov najvyššej kvality.
Technické údaje:
Číslo produktu: 340218
Názov produktu: Tsubazo Santoku Pakka Wood, Tsuchime
Celková dĺžka: 300.0 mm / 11.8"
Dĺžka čepele: 175.0 mm / 6.89"
Hrúbka čepele: b.d.
Dĺžka rukoväte: 125.0 mm / 4.92"
Hrúbka rukoväte: b.d.
Hmotnosť: 130.0 g / 4.59 oz
Materiál čepele: Daido DSR-1K6
Tvrdosť čepele: b.d.
Brúsenie čepele: Flat
Povrchová úprava čepele: Tsuchime
Materiál rukoväte: Pakka Wood
Farba povrchovej úpravy rukoväte: Brown
Vagína (kabura): Žiadne
Dodatkové príslušenstvo: Žiadne
Projekt: Tsubazo
Značka: Tsubazo
Výrobca: Tsubazo JAPAN. Japonsko
Krajina pôvodu: Japonsko