Sekáčik Mam Cleaver Black Polymer, Leštená X39Cr13 (710)

Popis produktu

Cleaver Black Polymer, Polished je sekáčik, vytvorený s cieľom efektívneho porciovania mäsa, hydiny a zeleniny s kompaktnou štruktúrou. Značka MAM – Filmam, Lda. S viac ako 150-ročnou tradíciou výroby nožov v Portugalsku spája v tomto modeli trvanlivosť materiálov s prepracovanou úžitkovou ergonómiou . Hlava z nehrdzavejúcej ocele X39Cr13 sa vyznačuje zvýšenou hrúbkou a hmotnosťou, čo uľahčuje rezanie kosťami a delenie veľkých porcií bez rizika poškodenia čepele. Masívna konštrukcia sekáčika podporuje efektívny prenos sily s minimálnym úsilím používateľa. Široká plocha čepele plní aj funkciu praktickej lopatky – ideálnej na zber a prenášanie ingrediencií. Rukoväť z odolného polymérového materiálu bola navrhnutá s ohľadom na pohodlie, bezpečnosť a odolnosť voči intenzívnemu používaniu. Jej vlastnosti robia z MAM 710 spoľahlivý, kompaktný nástroj – ideálny tam, kde je dôležitá funkčnosť a trvanlivosť .
X39Cr13 je martenzitická chrómová oceľ s vyšším obsahom uhlíka v porovnaní s X30Cr13. Jej nominálne chemické zloženie je približne 0,39 % uhlíka (C) a 13 % chrómu (Cr). Zvýšený obsah uhlíka výrazne zvyšuje jeho tvrdosť (často dosahuje 55-58 HRC po kalení a temperovaní) a zlepšuje odolnosť voči opotrebovaniu a schopnosť udržať čepeľ. Pridanie chrómu poskytuje dobrú odolnosť voči korózii, hoci môže byť o niečo nižšia ako v oceliach s vyšším obsahom chrómu. X39Cr13 sa používa na výrobu vysokokvalitných nožov, chirurgických nástrojov s vyššími požiadavkami na tvrdosť a trvanlivosť čepele, ako aj iných presných nástrojov.
Hlava – navrhnutá pre úlohy vyžadujúce výkon a stabilitu . Klasický tvar typu cleaver so širokým a ťažkým ostrím je vhodný na porciovanie mäsa, rezanie kostí a drvenie tvrdých zložiek. Vďaka veľkej pracovnej ploche je možné pohodlne zbierať zložky z dosky, čo zvyšuje rýchlosť práce. Vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele , hlavica sa vyznačuje odolnosťou voči korózii, jednoduchým čistením a vysokou odolnosťou voči nárazom – nevyhnutnosťou v profesionálnej kuchyni. Hladká povrchová úprava obmedzuje prilepenie a absencia klasického brúsenia zdôrazňuje úžitkový charakter noža – optimalizovaný pre silovú prácu. Konštrukcia bola vyvinutá tak, aby zabezpečila spoľahlivosť, bezpečnosť a účinnosť aj pri intenzívnom používaní.
Rukoväť – vyrobená z odolného polymérového materiálu , odolného voči vlhkosti, tuku, chemikáliám a vysokým teplotám. Jej vlastnosti z nej robia vynikajúci výber pre profesionálne kuchynské podmienky , kde je dôležitá hygiena a bezpečnosť. Ergonomický profil rukoväte sa prispôsobuje ruke a zabezpečuje stabilný a bezpečný úchop aj pri dynamických, silových pohyboch. Textúrovaný povrch zabraňuje skĺznutiu – aj pri mokrých alebo znečistených rukách. Uzavretá konštrukcia eliminuje riziko hromadenia nečistôt, čo uľahčuje udržiavanie noža v čistote. Trvalé osadenie čepele zabezpečuje odolnosť voči namáhaniu a predlžuje životnosť celého nástroja. Je to sekáčik, ktorý spĺňa najvyššie požiadavky na funkčnosť, pohodlie a odolnosť.
Technické údaje:
Číslo produktu: 710
Názov produktu: Cleaver Black Polymer, Polished
Celková dĺžka: 280.0 mm / 11.0“
Dĺžka čepele: 170.0 mm / 6.69"
Hrúbka čepele: 3.5 mm / 0.14“
Dĺžka rukoväte: b.d.
Hrúbka rukoväte: b.d.
Hmotnosť: 489.0 g / 17.2 oz
Materiál čepele: X39Cr13
Tvrdosť čepele: b.d.
Výbrus čepele: Full Flat
Povrchová úprava čepele: Polished
Materiál rukoväte: Polymér
Farba povrchovej úpravy rukoväte: čierna
Vagína (kabura): Žiadne
Dodatkové príslušenstvo: Žiadne
Dizajnér: MAM Knives
Značka: MAM Knives
Výrobca: M.M.M. Fábrica de Cutelarias Filmam, Lda., Portugalsko
Krajina pôvodu: Portugalsko