Oceľ na nože Zwilling 26 cm chrómovaná ryhovaná 62 Hrc vyrobená v Nemecku

Popis produktu

Zwilling – oceľka na nože 26 cm, chrómovaná, so zárezmi
Nôž, ktorý prestal rezať paradajky, väčšinou nie je vôbec tupý – jeho okraj je ohnutý nabok. Oceľ neodlupuje materiál, iba narovnáva mikroskopický zavinutý okraj späť k osi čepele.
Pracovná tyč 26 cm , vysokouhlíková oceľ kalená na 62 HRC a chrómovaná, povrch ryhovaný . Plastová rukoväť 13 cm s pútkom na zavesenie, hmotnosť 320 g.
📌 V skratke
- Tyč 26 cm, chrómovaná oceľ s zárezmi, tvrdosť 62 HRC
- Je to nástroj na narovnávanie hrán, ktorý nie je možné ostriť oterom
- Pre osobu, ktorá chce, aby nože dobre rezali medzi jedným ostrením a druhým
💪 Silné stránky
- 🔹 Tvrdosť 62 HRC – oceľ musí byť tvrdšia ako nôž, ktorý sa narovnáva; pri tejto hodnote si poradí s celou typickou európskou kuchyňou
- 🔹 Ryflovaná plocha – pozdĺžne zárezy vedú okraj a zabezpečujú bodový kontakt, vďaka čomu jedno pretiahnutie skutočne niečo zmení
- 🔹 Chrómovanie – vrstva chrómu chráni tyč pred koróziou a uľahčuje posúvanie čepele po nej
- 🔹 Pracovná dĺžka 26 cm – dlhšia ako väčšina kuchynských nožov, takže čepeľ ovládate jedným pohybom od päty po špičku bez prekladania
- 🔹 Slučka na zavesenie – oceľ visí na dosah ruky vedľa lišty s nožmi, namiesto toho, aby ležala na dne zásuvky
- 🔹 Hmotnosť 320 g – nástroj má hmatateľnú hmotnosť, takže pevne leží v ruke pri vedení čepele
- 🔹 Výroba v Nemecku – Zwilling vyrába tento nástroj doma, a nie mimo Európy
🎯 Pre koho
Osoba, ktorá varí každý deň. Niekoľko ťahov pred prípravou obeda a nôž reže tak ako v deň nákupu – bez vyťahovania kameňov a bez hodiny nad umývadlom.
Niekto, kto má dobré nože a nechce ich zničiť. Oceľ je najjemnejší spôsob udržiavania ostrosti: neodstraňuje materiál, takže nôž pri každom použití neschudne.
Osoba, ktorá sa učí starať sa o nože. Je to prvý nástroj, po ktorom sa oplatí siahnuť – je ťažšie ním pokaziť okraj ako brúskou ťahanou alebo zle vedeným kameňom.
🔧 Konštrukcia
Pracovná tyč s dĺžkou 26 cm je vyrobená z vysokouhlíkovej ocele, kalenej na 62 HRC a pokrytá vrstvou chrómu . Povrch je ryhovaný – po ňom prebiehajú pozdĺžne zárezy, ktoré vedú okraj noža a sústreďujú tlak. Rukoväť z plastu má dĺžku 13 cm , ergonomický profil a je zakončená slučkou na zavesenie . Celý nástroj váži 320 g . Výroba prebieha v Nemecku .
🛡 Ako používať, starostlivosť, skladovanie
Začnite tým, že pochopíte, čo táto oceľ robí: narovnáva zavinutý okraj a nie brúsi pomocou odstraňovania materiálu. Toto rozlíšenie má praktické účinky – ak je nôž naozaj tupý alebo roztrhaný, oceľ ho nezachráni a musíte siahnuť po kameni.
Technika: položte ocieľku zvisle špičkou na dosku alebo ju držte vodorovne pred sebou. Priložte čepeľ pod uhlom približne 15-20 stupňov k európskym nožom a niekoľkokrát ju pretiahnite od päty k špičke, striedavo z oboch strán. Pracujte ľahko – tlak nenahradí správny uhol a príliš silné pritlačenie obopína okraj na druhú stranu. Výrobca uvádza, že ocieľky sa nemajú umývať v umývačke riadu; stačí ich utrieť vlhkou handričkou a vysušiť. Uložte ju zavesenú za slučku, aby sa tyč neotĺkla o iné nástroje.
❓ Najčastejšie otázky
Je to keramická alebo diamantová oceľ? Nie. Je to klasická oceľ z chrómovanej ocele s zárezmi. Keramické a diamantové materiály odstraňujú materiál, narovnáva okraj.
Nahradí ostrenie na kameni? Nie. Predlžuje interval medzi ostreniami, ale keď je okraj reálne natretý, je potrebný kameň.
Ako často ho používať? Najlepšie krátko pred prácou s nožom, po niekoľkých ťahoch na stranu.
Je možné umývať v umývačke riadu? Nie. Výrobca to neodporúča.
Akú tvrdosť má? 62 HRC – vyššie ako typické európske kuchynské nože, čo je podmienkou fungovania ocele.
📋 Špecifikácia
- Značka: Zwilling
- Kód výrobcu: 32565-261-0
- EAN: 4009839067808
- Typ: oceľ na vyrovnávanie okrajov nožov
- Povrch: chrómovaná oceľ, ryhovaná (so zárezmi)
- Tvrdosť: 62 HRC
- Dĺžka tyče: 26 cm
- Dĺžka rukoväte: 13 cm
- Rukoväť: plast, s pútkom na zavesenie
- Hmotnosť: 320 g
- Umývačka riadu: nie
- Krajina výroby: Nemecko