Doska Jade Gourmet Professional 37x27 cm 0,9 cm, laminát, umývačka riadu

Popis produktu

Jade Gourmet Professional JD55-0011 - doska 37x27 cm, hrúbka 0,9 cm, celulózový laminát
Ak hľadáte hrubšiu dosku, pevnejšiu ako štandard – ktorá sa pri silnom náraze sekáčika neohýba a zmyje sa v umývačke riadu bez prasknutia – Jade Gourmet Professional JD55-0011 je doska 37 x 27,5 x 0,9 cm vyrobená z celulózového laminátu, ktorá je o 50 % hrubšia ako verzia Edge (0,6 cm).
Drážka na džúsy, umývačka riadu ÁNO, vydrží až 176 °C . Celulózový laminát nenasiakne ako drevo, nedeformuje sa pod horúcou ako plast. Jade od spoločnosti Jähn Handels GmbH, Hachenburg, Nemecko – dosky pre profesionálne kuchyne.
📌 V skratke
- Jade Gourmet Professional JD55-0011, 37 x 27,5 x 0,9 cm , celulózový laminát, drážka
- 50% hrubšia ako Edge (0,9 vs 0,6 cm) – odolnejšia pri intenzívnom používaní
- Umývačka riadu ÁNO, do 176 °C, nenasiakne; Jade by Jähn Handels GmbH, Hachenburg, Nemecko
💪 Silné stránky
- 🔹 0,9 cm – hrubšia a stabilnejšia – o 50% hrubšia ako Jade Edge (0,6 cm); menej sa ohýba pri silnom krájaní a miešaní; nižšie riziko deformácie po dlhoročnom používaní
- 🔹 Celulózový laminát = výhody dreva bez jeho nedostatkov – nenasiakne džúsmi, zápachom, baktériami ako drevo (ktoré je porézne); umývačka riadu ho nezničí ako drevenú
- 🔹 Umývačka riadu ÁNO – každodenná umývačka riadu bez rozvrstvenia; nemožné pre drevené dosky, prírodné pre laminát
- 🔹 Vydrží až do 176 °C – dočasný kontakt s horúcim hrncom alebo formou z rúry nedeformuje laminát; polyetylénový plast sa rýchlejšie deformuje
- 🔹 Drážka na džúsy – drážka na okraji zadržiava šťavy z mäsa a ovocia; čistejšia doska pri krájaní
- 🔹 Výroba Nemecko - Jade by Jähn Handels GmbH, Hachenburg, Nemecko; „Gourmet Professional“ je vyššia séria ako „Edge“ – rovnaký materiál, hrubší profil
🎯 Pre koho
Domáci kuchár varí často a s ťažkými nožmi. Hrubšia doska sa pri každodennom krájaní sekáčikom a chlebom nedeformuje v priebehu rokov; 0,9 cm vs 0,6 cm robí rozdiel pri intenzívnom používaní niekoľko rokov.
Profesionálna alebo poloprofesionálna kuchyňa Jade je značka pre reštauráciu – „Gourmet Professional“ zodpovedá štandardu, ktorý v gastronomickom priemysle vydrží celodennú prácu na zmeny.
Osoba, ktorá hľadá alternatívu k drahým dreveným doskám typu end grain. Celulózový laminát je lacnejší ako end grain, nevyžaduje olejovanie, vydrží umývačku riadu – menej romantický ako javor, ale praktickejší.
🪵 Celulózový laminát – čo to je?
Celulózový laminát (cellulosic laminát) je celulózové vlákno (napr. borovicové) impregnované fenolovou živicou, stlačené pod tlakom do homogénnej dosky. Bez pohárov, bez smerového zrna – homogénny, tvrdý, vzduchotesný. Nenasiaka ako drevo, nedeformuje sa ako plast pri horúcej vode, vydrží umývačku riadu. Food-grade, BPA-free. Jade vyrába tieto dosky v Nemecku (Jähn Handels GmbH, Hachenburg).
⚖ Jade Edge vs Gourmet Professional
- Edge JD55-0091: 37 x 27,5 x 0,6 cm – tenší, ľahší, pre menej intenzívne používanie
- Gourmet Professional JD55-0011 (ten): 37 x 27,5 x 0,9 cm – o 50% hrubší, pevnejší, pre intenzívne používanie
- Obe majú drážku na džúsy, umývačku riadu ÁNO, do 176 °C, celulózový laminát
- Výber: Edge, keď je cena dôležitá; Gourmet Professional, keď je trvanlivosť prioritou
❓ Najčastejšie otázky
Aký je skutočný rozdiel v hrúbke? Edge 0,6 cm vs Gourmet Professional 0,9 cm = 3 mm viac; pri intenzívnom krájaní je to vidieť na stabilite – Gourmet Professional pri krájaní menej vibruje.
Nezničí umývačka riadu drážku na džúsy? Nie – drážka je vytvarovaná z rovnakého laminátu, nie je prilepená. Umývačka riadu nepoškodzuje drážku.
Je doska vhodná pre japonské nože? ÁNO ako pragmatická možnosť; laminát je tvrdší ako drevo end grain, ale nepoškodzuje nože ako keramika alebo sklo. Pre najjemnejšie nože HRC 63+ je najlepšie drevo hinoki alebo javor end grain, ale Jade je prijateľný.
Kto vyrába dosky Jade JD55? Jähn Handels GmbH, Hachenburg, Nemecko (nie Jade Range z Kalifornie – je to samostatná spoločnosť vyrábajúca plynové sporáky).
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Jähn Handels GmbH (značka: Jade), Hachenburg, Nemecko
- Kód produktu: JD55-0011
- Séria: Gourmet Professional
- EAN: 661799047000
- Rozmery: 37 x 27,5 x 0,9 cm
- Materiál: celulózový laminát (borovicové vlákno + fenolová živica)
- Hrúbka vs Edge: o 50% hrubšia (0,9 vs 0,6 cm)
- Drážka na džúsy: ÁNO
- Umývačka riadu: ÁNO
- Maximálna teplota: 176 °C
- BPA-free: ÁNO
- Výroba: Nemecko