Nôž na chlieb Zwilling Pro Wood 20 cm zúbkovaný, dub, Friodur

Popis produktu

Zwilling Pro Wood – nôž na chlieb 20 cm s drevenou rukoväťou
Čerstvý bochník alebo chrumkavá bageta pod bežným kuchárskym nožom sa zvyčajne hnije skôr, ako plátok odpadne od zvyšku. Zwilling Pro Wood je nôž navrhnutý výlučne na túto úlohu – 20 cm vlnitého, zúbkovaného ostria (wave edge) prerezáva kôru a mäkne bez tlaku a plátok si zachováva tvar.
Klinga je kovaná z nehrdzavejúcej ocele so špeciálnym pretavením a kalená metódou FRIODUR do 55-58 HRC , rukoväť z dubového dreva je osadená na priechodnom tŕni a troch nitoch. Výroba v Solingene – meste, kde Zwilling brúsi nože od 1731 roku.
📌 V skratke
- Vlnité, zúbkované ostrie (wave edge) na chlieb, bagety a mäkké koláče – bez pokrčenia šupky
- 20 cm kovanej čepele FRIODUR, tvrdosť 55-58 HRC, rukoväť z dubového dreva
- Pre každého, kto krája chlieb každý deň a chce, aby si plátky zachovali tvar
💪 Silné stránky
- 🔹 Vlnité zúbkovanie – na rozdiel od bežného pílového výbrusu sa neroztrhne o dosku a rovnomerne reže tvrdú kožu aj mäkkú mäkku.
- 🔹 Kovaná oceľ FRIODUR – ľadové kalenie zvyšuje tvrdosť na 55-58 HRC, takže okraj dlho udržuje ostrosť aj napriek každodennému kontaktu s chrumkavou kôrkou.
- 🔹 Rukoväť z kamenného dubu – tri nity a priechodný tŕň poskytujú vyváženie typické pre kované nože Zwilling a prirodzená kresba letokruhov spôsobuje, že každý exemplár vyzerá inak.
- 🔹 20 cm čepele – dosť na to, aby ste jedným pohybom prerezali celý bochník alebo dlhú bagetu bez pílenia v niekoľkých prístupoch.
- 🔹 Solingen od roku 1731 - Zwilling používa nože v tom istom meste už takmer tri storočia, takže kovanie a kalenie FRIODUR nie je novinkou implementovanou do jedného modelu, ale kontinuitou desaťročí výroby – preto je trvanlivosť iná ako u náhradných výrobkov.
🎯 Pre koho
- Domáci pekár Čerstvo upečený chlieb nakrája na rovné, chrumkavé plátky, pričom nekrčí mäkkosť ani nerozpadá šupku na doske.
- Milovník raňajok. Každý deň rozdeľuje bagetu alebo rožky na sendviče – vlnité zúbkovanie si poradí s tvrdou kožou bez pílenia do strán.
- Niekto, kto hľadá nástroj na dlhé roky. Kovaná oceľ a drevená rukoväť starnú s klasou, na rozdiel od vrúbkovaných nožov s plastovou rukoväťou.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ je kovaná z jedného kusu špeciálnej ocele z nehrdzavejúcej ocele a kalená metódou FRIODUR – rýchlym ochladením po zahriatí nad 1000 °C, čo zvyšuje tvrdosť na 55-58 HRC . Okraj má dvojstupňový, symetrický výbrus V-Edge s vlnitým zúbkovaním. Rukoväť z dubového dreva je upevnená tromi nitmi na priechodnom tŕni, čo dáva vyváženie bližšie k ruke – typické pre kované kuchynské nože tejto triedy.
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
Drevená rukoväť vyžaduje inú starostlivosť ako plast alebo oceľ – umývajte ju ručne pod tečúcou vodou a ihneď utrite do sucha. Umývačka riadu spôsobuje napučiavanie a zmršťovanie dreva, čo oslabuje osadenie tŕňa v rukoväti. Z času na čas natrite drevo olejom (napr. ľanovým alebo včelím voskom, aby nevyschlo a nepraskalo.
Vlnité zúbkovanie nenaostríte ako hladké ostrie ocieľkou alebo kameňom – na wave edge potrebujete brusný kameň prispôsobený drážke alebo profesionálne ostrenie v servise. Uchovávajte nôž v bloku, na magnetickej lište alebo v puzdre na čepeľ – kontakt s inými kovovými nástrojmi v zásuvke otupuje zúbky rýchlejšie ako samotné krájanie chleba.
❓ Najčastejšie otázky
- Môžete týmto nožom krájať aj koláče a mäkké pečivo? Áno – vlnité zúbkovanie si dobre poradí aj s mäkkými piškótami a keksami, pretože reže bez stlačenia vnútra.
- Je možné rukoväť umývať v umývačke riadu? Nie – drevo z dubu kamenného umývajte výhradne ručne, umývačka oslabuje osadenie tŕňa v rukoväti.
- Ako naostriť vlnité ostrie? Obyčajná hladká oceľ nefunguje na wave edge – potrebujete brusný kameň na zúbkované hrany alebo na ostrenie v servise.
- Čo sa líši od bežného kuchárskeho noža? Má jednoduchú čepeľ s vlnitým zúbkovaním namiesto hladkého, zakriveného okraja – iný profil, navrhnutý na rezanie šupky bez drvenia drviny, nie na sekanie alebo krájanie zeleniny kolískovým pohybom.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Zwilling
- Línia: Pro Wood
- Typ: nôž na chlieb, vlnitá / zúbkovaná čepeľ (wave edge)
- Dĺžka čepele: 20 cm
- Materiál čepele: nehrdzavejúca oceľ so špeciálnym pretavením, kalenie FRIODUR
- Tvrdosť: 55-58 HRC
- Materiál rukoväte: drevo duba kamenného (Steineiche), tri nity, priechodný tŕň
- Hmotnosť: 0,26 kg
- Krajina výroby: Nemecko (Solingen)
- EAN: 4009839344091
- Kód výrobcu: 227716197