Skladací nôž na steaky Dellinger Shark 100 mm VG-10 Damascus

Popis produktu

Skladací nôž na steaky Dellinger SHARK – vždy ostrý, vždy po ruke
Koľkokrát sa vám stalo, že ste sedeli v reštaurácii nad steakom a bojovali s tupým, roztrhaným nožom namiesto toho, aby ste si ho vychutnávali? Dellinger SHARK je osobný steakový nôž vo formáte vreckového noža – vlastné, vždy ostré ostrie, ktoré si môžete vziať so sebou na večeru, grilovačku alebo na výlet. Po použití sa zloží a schová do priloženého koženého puzdra , takže nezaberá miesto vo vrecku ani kabelke.
Čepeľ s dĺžkou 100 mm je vyrobená z japonskej ocele VG-10 Damascus s charakteristickým vlnitým vzorom Sumi-Nagashi – každý exemplár má na kline trochu iný obrázok.
📌 V skratke
- Čepeľ 100 mm z ocele VG-10 Damascus (vzor Sumi-Nagashi), tvrdosť 60-61 HRC
- Skladacia konštrukcia s blokovaním liner-lock – bezpečné rozloženie a prenášanie vo vrecku
- Rukoväť je z uhlíkového vlákna , hmotnosť cca. 90 g – ľahký, diskrétny osobný nôž
- Súčasťou balenia je kožené puzdro na zložený nôž
🔪💪 Silné stránky
- 🔹 Oceľ VG-10 Damascus – tvrdé jadro VG-10 (60-61 HRC) v damaškových vrstvách poskytuje čepeľ, ktorá dlho drží ostrosť a dobre znáša kontakt s kyslými omáčkami alebo citrónom
- 🔹 Vzor Sumi-Nagashi – vlnité línie na kline sú výsledkom japonskej techniky kovania, vďaka ktorej žiadny kus noža nevyzerá identicky
- 🔹 Uhol ostrenia 16 stupňov – úzky výbrus na každej strane uľahčuje presné a čisté rezanie mäsa bez trhania vlákien
- 🔹 Zablokovanie liner-lock – kovová západka spevňuje rozložené ostrie, takže nôž sa pri krájaní náhodou nezloží
- 🔹 Rukoväť z uhlíkových vlákien – mramorový vzor kombinuje nízku hmotnosť s odolnosťou voči vlhkosti a tuku pri stole
- 🔹 Kompaktná hmotnosť 90 g – zložený nôž sa zmestí do vrecka saka, kabelky alebo úložného priestoru v aute
🎯 Pre koho
- Milovník steakov a večerí v reštaurácii. Vlastná čepeľ je zvyčajne ostrejšia ako tá z reštauračného setu príborov, takže každý kúsok je krájaný čisto, bez trhania mäsa.
- Bývanie v grilovaní a posedenie vonku. Kompaktný, zložený nôž v koženom puzdre je ľahké vziať na grilovačku u priateľov alebo na piknik – nezaberá miesto v taške.
- Zberateľ a nadšenec vreckových nožov. Vzor Sumi-Nagashi na oceli VG-10 Damascus a rukoväť z uhlíkových vlákien sú detaily, ktoré ocenia ľudia, ktorí zbierajú nože za remeslo, a nielen funkciu.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ s dĺžkou 100 mm je vyrobená z japonskej ocele VG-10 prekovanej v Damascus so vzorom Sumi-Nagashi a tvrdosťou jadra 60-61 HRC . Okraj je hladký (bez prerezávania zúbkov), naostrený pod uhlom 16 stupňov na stranu – takýto výbrus podporuje presné a čisté rezanie. Čepeľ sa rozkladá ručne bez podpory pružiny a rozloženú čepeľ spevňuje blokáda liner-lock .
Rukoväť s dĺžkou 130 mm je vyrobená z uhlíkového vlákna s mramorovým povrchom. Celý nôž po rozložení meria približne 235 mm a váži približne 90 g .
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
Hoci VG-10 je nerezová oceľ, po každom použití je vhodné ostrú čepeľ umyť ručne a dôkladne ju utrieť – soľ, citrón alebo omáčka ponechaná na mokrej čepeli môžu časom oslabiť jej lesk. Na ostrenie použite kameň alebo brúsku prispôsobenú uhlu 16 stupňov na stranu, aby ste zachovali továrenskú geometriu hrán. Keď nôž nie je v prevádzke, zložte ho a schovajte do priloženého koženého puzdra – chráni čepeľ aj rukoväť z uhlíkových vlákien pred poškriabaním vo vrecku alebo kabelke.
Prečo Dellinger a nie no-name
Dellinger je česká nožová značka, ktorá sa už roky špecializuje na čepele z japonskej ocele vrátane VG-10 Damascus – vyberá materiál a konštrukciu pre konkrétne použitie, namiesto toho, aby predávala náhodné, bezmenné čepele bez uvedenej tvrdosti alebo zloženia ocele. Nôž prichádza k zákazníkovi spolu s koženým puzdrom prispôsobeným jeho tvaru – detailom, ktorý v lacných náhradách zvyčajne chýba.
❓ Najčastejšie otázky
- Je čepeľ zúbkovaná? Nie – okraj je hladký, čo pri dobre naostrenom čepeli 100 mm umožňuje čistejšie rezanie mäsa ako prerezávanie zúbkov, ktoré viac trhá vlákna.
- Zmestí sa nôž do vrecka? Áno – po zložení a spolu s koženým puzdrom má nôž kompaktné rozmery a váži približne 90 g, takže sa voľne zmestí do vrecka saka, kabelky alebo bočného vrecka batohu.
- Ako funguje blokovanie čepele? Nôž má mechanizmus liner-lock – kovová západka spevňuje rozložené ostrie a je potrebné ju odsunúť palcom, aby sa nôž bezpečne zložil späť.
- Zhrdzavie oceľ VG-10? Je to