Vákuová zváračka Wartmann WM-1506 El Elite, oceľ 310 mm

Popis produktu

Profesionálna vákuová zváračka Wartmann WM-1506 EL Elite v puzdre z nehrdzavejúcej ocele. Dvojitý čerpací systém dosahuje podtlak 965 mbar (-28,3 inHg), čo je hodnota blízka maximálnemu prijateľnosti dostupnému v bezkomorových zariadeniach. Kyslík je takmer úplne odstránený, takže nedochádza k oxidácii, podmienkam pre aeróbne baktérie ani mrazovú parelínu a mäso si zachováva farbu a štruktúru po celé mesiace. Dva ventilátory chladia čerpadlá pri balení desiatok vreciek za sebou, čo umožňuje vykonávať dlhé sedenia bez prerušenia ochladzovania. Priehľadné veko presne ukazuje, ako vak leží v komore – je vidieť, či je okraj rovný a či sa tekutina pri vlhkých produktoch nedostala príliš blízko k zvarovej zóne. Zariadenie ponúka štyri hotové predvoľby a plnú manuálnu reguláciu sily vákua a času zvárania. Funkcia Pulse odsáva vzduch impulzmi pod kontrolou obsluhy, čo je najbezpečnejší režim pre mäkké syry, čerstvé ovocie a hotové jedlá s omáčkou. Funkcia marinovania vtlačí marinádu do niekoľkých minút a nepretržité zváranie umožňuje tvarovať vrecia z rolky a zatvárať obaly bez odsávania. Lišta so šírkou 310 mm a zvárací drôt 5 mm vytvárajú širokú, silnú spojku odolnú voči dlhému mrazeniu a niekoľkohodinovým kúpeľom typu sous-vide.