Generátor Dymu Do Udiarne S Pumpičkou Dymogenerátor Údenie

Popis produktu

GENERÁTOR DYMU DO UDIARNE S ELEKTRICKOU PUMPOU, ZADYMOVAČ, UDIAREŇ
✅Generátor dymu (dymogenerátor) je prispôsobený potrebám nadšencov domácich udiarenských výrobkov, ktorí hľadajú možnosti vytvárania lahodného a aromatického mäsa, rýb alebo syrov – pripravených bez kompromisov a zdravších, pretože bez zbytočných chemických prísad.
Použitie generátora dymu zabezpečuje vynikajúcu kvalitu a efektívnosť procesu údenia. S týmto inovatívnym dymogenerátorom bude údenie za studena i za tepla/za tepla efektívnym a zároveň štýlovým spôsobom profesionálneho údenia.
Generátor môžete namontovať do veľkej aj malej udiarne. Testy boli vykonané s udiarňou s objemom 300 L.
- ✔ Univerzálny generátor dymu vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, do každej udiarne – Tento robustný dymogénovač odolný voči rôznym poveternostným podmienkam je možné namontovať do oceľovej, drevenej alebo murovanej udiarne.
- ✔ Inovatívna tryska generátora dymu – jej konštrukcia s vhodne odrezanými koncami, špeciálna uhlová trubica a pripojiteľná pumpa zabezpečujú dokonalé a rovnomerné vfukovanie dymu do udiarne a vysokú výkonnosť pri nízkej spotrebe štiepky . Dýza sa vkladá do udiarne pod uhlom, ktorý zvyšuje prietok dymu, a umožňuje minimalizovať hromadenie usadenín upchávajúcich typické trubičky počas žíhania štiepok. Pumpa na vtláčanie vzduchu sa pripája pomocou hadice k uhlovej trubici integrovanej do trysky.
- ✔ Jednoduchá montáž a demontáž – použité konštrukčné riešenia umožňujú rýchle a jednoduché spojenie generátora s udiarňou a prípravu na prácu (a tiež demontáž). Zároveň je zabezpečená dostatočná tesnosť zariadenia počas výroby udiarenského dymu.
- ✔ Objemný korpus (tuba) umožňuje umiestniť ho do generátora približne 450 g udiarenských štiepok (kaliber 8-12). Takéto množstvo štiepok umožňuje niekoľko hodín údenia bez nutnosti dosypania štiepok.
- ✔ Jednoduché čistenie – dymogenerátor je možné ľahko rozobrať a vyčistiť bez nutnosti odskrutkovania jeho základne od udiarne a bez použitia akýchkoľvek nástrojov.
- ✔ Výkonná elektrická pumpa s reguláciou prietoku vzduchu, ktorá optimalizuje účinnosť spaľovania štiepok - zabudnite na zavesenie štiepok! Vďaka umiestneniu pumpy na vyhradenú montážnu základňu sa vibrácie generované pumpou priamo prenášajú na spaľovaciu komoru, čím sa zlepšuje sypanie štiepok v procese ich žíhania. Výkon pumpy je možné regulovať pomocou otočného gombíka a prispôsobiť množstvo dymu potrebám a objemu udiarne.
✅Premyslená, patentovaná konštrukcia umožnila spojenie malých rozmerov generátora s vysokou účinnosťou pri nízkej spotrebe štiepky a možnosťou regulácie množstva produkovaného dymu pomocou pumpy – podľa potrieb a kapacity udiarenskej komory. Generátor dymu je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, takže ho možno použiť na údenie pri rôznych poveternostných podmienkach. Korpus (zásypový valec) je uzavretý dreveným viečkom, ktoré zabezpečuje správnu cirkuláciu dymu a chráni štiepku v procese žíhania – m.in. pred kvapkami dažďa. Dlhú hadicu (4 m) je možné orezať na úseky potrebné na spojenie pumpy s tryskou dymogenerátora.
✅ Zasypanie generátora do plnej kapacity umožňuje nepretržité dodávanie dymu do udiarne po dobu približne 3-4 hodín bez nutnosti dosypávania štiepok. K dymogenerátoru je možné použiť štiepky s rôznou gradáciou, odporúčame však štiepky so stupňom drvenia (kalibry) 8-12 mm, čo umožní dosiahnuť najlepší efekt zadymenia vo vnútri udiarne.
Súčasti súpravy:
- ✔ drevené viečko
- ✔ valec (zásypovýkorpus) generátora dymu z nehrdzavejúcej ocele 304
- ✔ elektrická pumpa (5 W)
- ✔ dyš dymogenerátora s uhlovou rúrkou
- ✔ montážna základňa z nehrdzavejúcej ocele
- ✔ pripojovací set (trojuholník, ventil, silikónové hadice)
- ✔ nehrdzavejúca podložka M8 - 4 ks
- ✔ nehrdzavejúca skrutka M8x40 - 2 ks (do hrúbky steny 3 cm, v prípade väčších hrúbok je potrebné zvoliť vhodné skrutky)
- ✔ nerezová matica M8 - 2 ks
- ✔ návod na obsluhu
- ✔ balenie udiarenských štiepok
Rozmery generátora dymu po zložení:
- ✔ výška: 334 mm
- ✔ šírka: 152 mm
- ✔ dĺžka: 313 mm
Metódy údenia
- ✔ údenie za studena
- ✔ teplé/horúce údenie
- ✔ údenie s podpekaním (charakteristické pre BBQ)
✅Za studena údenie: Zvyčajne sa vykonáva pri teplote do 25⁰C a trvá od niekoľkých hodín do 14 dní. V závislosti od potreby sa používa vhodná hustota dymu. Obvykle by rýchlosť jeho prietoku mala byť v rozmedzí 6-15 m/min. Tento spôsob údenia sa používa hlavne na výrobky, ktoré sa majú dlho skladovať alebo dozrievať, pretože dym preniká hlboko do výrobku a pomaly ho konzervuje. Rybníky podrobené tomuto spôsobu