Brusný Kameň, sada na ostrenie arkansas 3 ks Lansky Lknat

Popis produktu

Lansky LKNAT je presný ostriaci systém pozostávajúci z 3 prírodných arkánskych kameňov s rôznou gradáciou, svorkou a vodiacimi lištami. Umožňuje výber optimálneho uhla a úplnú kontrolu nad procesom ostrenia nožov , čo zaručuje opakovateľné výsledky. Na rozdiel od tradičného ostrenia z voľnej ruky, systém Lansky zabezpečuje stabilné upevnenie čepele a udržanie konštantného uhla, čo sa premieta do dokonale ostrej a odolnej reznej hrany.
Stavba a fungovanie
Systém je založený na hliníkovom upínacom prvku v tvare písmena „T“, ktorý stabilne upevňuje nôž a eliminuje jeho posúvanie počas brúsenia. Po upevnení čepele do čeľustí svorky sa vodiaca lišta s brúsnym kameňom umiestni do jedného z vopred definovaných výrezov a vyberie sa uhol ostrenia: 17°, 20°, 25° alebo 30° . Obojstranná konštrukcia svorky umožňuje ostrenie oboch strán čepele bez nutnosti demontáže noža, stačí ho otočiť a preložiť vodiacu lištu.
Uhly ostrenia
Upínač ponúka 4 preddefinované uhly ostrenia , prispôsobené rôznym typom nožov a ich použitiam:
- 17° – nože na filetovanie, kuchynské nože, nástroje na presné rezanie.
- 20° – kuchynské nože, nožíky, malé EDC priečinky.
- 25° – veľké EDC priečinky, lovecké nože, outdoorové nože.
- 30° – survivalové nože, nástroje na tvrdú prácu
Kamene
Súprava Lansky LKNAT obsahuje 3 prírodné kamene arkansas , ktoré umožňujú komplexné opracovanie reznej hrany – od opravy, cez ostrenie až po vyhladzovanie. Kameň Arkansas, cenený pre svoje jemné zrná, vysokú tvrdosť a hustotu, poskytuje pomalšie, ale efektívnejšie ostrenie, čo vedie k mimoriadne hladkému a dlhotrvajúcemu ostrosti okraja.
- Lansky Soft Stone S0300 (gradácia 200-350): Na opravu čepele a vyvedenie novej reznej hrany.
- Lansky Hard Stone Arkansas S0650 (gradácia 650): Na ostrenie otupených hrán, zaostrenie pracovnej ostrosti a predbežné leštenie.
- Lansky Black Hard Arkansas SOBHA (gradácia 1200-1400): Na konečné vyhladzovanie a leštenie, čo umožňuje dosiahnuť ostrosť „britva“.
Súčasťou súpravy je olej Lansky Nathans Honing , ktorý zvyšuje účinnosť ostrenia. Niekoľko kvapiek oleja na kameňoch počas prevádzky zabezpečuje správnu vlhkosť, predlžuje ich životnosť a uľahčuje dosiahnutie profesionálnej ostrosti.
Pre optimálnu údržbu kameňov odporúčame zakúpiť čistiaci blok Lansky Eraser Block LERAS , ktorý účinne odstraňuje oceľový sediment. Zvýšenie stability a komfortu práce zabezpečí zverák LM010 , ktorý slúži na pripevnenie systému k doske. Celý set Lansky LKNAT je uložený v praktickom uzatvárateľnom polymérovom obale.
Čo je možné ostriť?
Nôž na mäso
Folder (skladací nôž)
Nôž s hákom
Univerzálny nôž
Univerzálny nôž Santoku
Nôž šéfkuchára
Mačeta
Nožnice
Sekera
Sekáčik
Technické údaje
- Značka: Lansky
- Typy gradácie: Soft arkansas /300, hard arkansas, hard arkansas /650
- Typ čepele: hladká
- Typ brúsky: ostriaci systém
- Farba: šedá
- Brúsny materiál: prírodný kameň / Arkansas
- Výrobca: Lansky, USA