Nadstavec na studené údenie Inox Borniak

Popis produktu

Nadstavec na studené údenie Borniak INOX umožňuje tradičnú metódu údenia, čím zabezpečuje produktom hlbokú arómu a dlhodobú údržbu. Tento proces spočíva v jemnom obklopovaní dymom pri nízkej teplote, nepresahujúcej 24 °C . Čas údenia sa pohybuje od niekoľkých hodín pre klobásy až po niekoľko dní pre šunky, čo vedie k získaniu trvanlivých výrobkov vhodných na skladovanie niekoľko mesiacov.
Vlastnosti nadstavca na údenie za studena Borniak INOX:
- Tento prvok je kompletne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele INOX 1.4016 s magnetickými vlastnosťami.
- Zabezpečuje optimálne podmienky údenia a udržuje teplotu o 1-2 °C vyššiu ako atmosférická teplota.
- Je plne kompatibilná s modelmi udiarne Borniak Smokers 70 and 150.
- Umožňuje údenie mäsa, syrov a rýb za studena.
- Vyznačuje sa jednoduchou konštrukciou a intuitívnym ovládaním.
- Rozmery prvku sú 24 × 25 × 29 cm
Podpora nadstavca INOX Borniak
Proces údenia za studena si vyžaduje realizáciu s prestávkami a spustenie generátora dymu podľa receptúry. Generátor dosahuje teplotu až približne 40 °C , ktorú nadstavec znižuje na úroveň požadovanú pre údenie za studena. Nadstavec je nainštalovaný do generátora a potom je spojený pružnou rúrkou SPIRO s udiarňou.
Pozor! Elastická rúrka SPIRO nie je súčasťou súpravy a je potrebné ju zakúpiť samostatne.
Technické údaje
- Značka: Borniak
- Výkon ohrievača: 0.11
- Výkon: 110
- Farba: strieborná
- Materiál puzdra: nerezová oceľ
- Typ ocele: nerezová - 1.4016
- Použitie (určenie): konzervácia potravín, udiareň
- Celková dĺžka: 24
- Hmotnosť: 1900
- Priemer komína: 100
- Celková šírka: 25
- Celková výška: 29
- Výrobca: Borniak, Poľsko