Nadstavec na studené údenie Borniak ZW-01

Popis produktu

Nástavec na studené údenie Borniak ZW-01 umožňuje údenie za studena, čo je proces cenený pre svoje jedinečné chuťové a konzervačné vlastnosti. Udenie za studena sa vykonáva v dyme s nízkou teplotou, do 24 °C . Tento proces trvá už niekoľko hodín (napr. pre klobásy) až niekoľko dní (pre šunky) umožňuje získať výrobky s dlhou trvanlivosťou, vhodné na skladovanie niekoľko mesiacov.
Proces údenia za studena si vyžaduje prácu s prestávkami, s generátorom dymu spúšťaným podľa receptúry (napr. 2 hodiny ráno a 2 hodiny večer). Nadstavec ZW-01 účinne znižuje teplotu dymu z maximálnych 40°C (ohrievač generátora) na úroveň potrebnú pre údenie za studena.
Montáž nadstavca ZW-01 na generátor dymu a jeho pripojenie k udiarni pomocou trubky spiro (s odporúčanou dĺžkou 1,2-2 m ) je rýchla a jednoduchá. Konštrukcia zabezpečuje stabilitu a čistotu používania.
Upozornenie: Súprava neobsahuje rúrku spiro fi 100.
Technické údaje
- Značka: Borniak
- Typ materiálu: zliatina hliníka a zinku (Al-Zn)
- Hmotnosť: 1
- Priemer: 100
- Výrobca: Borniak, Poľsko