Panvica na palacinky de Buyer Mineral B Element 26 cm uhlíková oceľ

Popis produktu

Panvica na palacinky de Buyer Mineral B Element 26 cm - uhlíková oceľ
Hľadáte panvicu, na ktorej sa palacinka odlepuje od povrchu jedným pohybom zápästia a neodtrhávate ju lopatkou kúsok po kúsku? de Buyer Mineral B Element je francúzska panvica na palacinky s nízkym, sotva vyznačeným okrajom – presne taká, akú používate v bistre na prevrátenie tenkého cesta bez roztrhnutia.
Priemer 26 cm , plech z uhlíkovej ocele s hrúbkou 2,5 mm a nitovaná rukoväť – to je zariadenie navrhnuté na jednu úlohu a funguje dobre. Vyrába ho de Buyer , francúzska spoločnosť z Vosges, na trhu od 1830 roku .
📌 V skratke
- Nízky okraj (cca. 2,2 cm) uľahčuje podkopávanie a prevrátenie palacinky bez lámania okrajov
- Uhlíková oceľ 2,5 mm – rýchlo sa zahrieva, po vypálení pôsobí ako prírodný nepriľnavý povrch
- Priemer 26 cm, funguje na indukcii, plyne, elektrickej, keramickej a halogénovej doske
💪 Silné stránky
- 🔹 Nízky okraj 2,2 cm – palacinku je ľahké podkopať lopatkou a prevrátiť jedným pohybom, bez vysokého okraja, ktorý by v tom prekážal
- 🔹 Uhlíková oceľ 2,5 mm – hrubšia plechová doska ako u mnohých panvíc na palacinky, rovnomernejšie rozvádza teplo po celej ploche
- 🔹 Povlak z včelieho vosku – chráni surovú oceľ pred koróziou až do prvého vyhorenia, potom ustupuje miesta vlastnej patine
- 🔹 Kompatibilita s indukciou – funguje aj na plynovej, elektrickej, keramickej a halogénovej doske
- 🔹 Nitovaná rukoväť z nehrdzavejúcej ocele s epoxidovým povlakom a otvorom na zavesenie
- 🔹 Francúzska výroba od roku 1830 - de Buyer vyrába panvice Mineral B vo vlastnej továrni v regióne Vogéz
🎯 Pre koho
- Fanúšik palaciniek a crêpes. Robíte ich častejšie ako raz týždenne a máte dosť pripálených okrajov na tenkej teflónovej panvici – tu dno s hrúbkou 2,5 mm udržuje rovnomernú teplotu počas celého koláča.
- Milovník francúzskej kuchyne Záleží vám na tenkých crêpesoch, nie na hrubých amerických pancakes – nízky okraj a ploché dno slúžia práve na to.
- Osoba, ktorá uprednostňuje zariadenie bez teflónového povlaku. Hľadáte panvicu bez syntetického nepriľnavého materiálu, ktorú môžete používať na vysokom ohni bez obáv z zoškrabania povlaku.
🔧 Konštrukcia
Panvica je vyrobená z jedného kusu uhlíkovej ocele (99% železo, 1% uhlie) s hrúbkou 2,5 mm , bez nepriľnavého povlaku – surový kov je chránený počas prepravy včelím voskom . Rukoväť je nitovaná , vyrobená z nehrdzavejúcej ocele s epoxidovým povlakom a otvorom na zavesenie. Dno s pracovným priemerom približne 21,7 cm je ploché, bez okrajov, ktoré by sťažovali posúvanie cesta.
🧽 Starostlivosť a prvé použitie
Pred prvým použitím je potrebné surovú uhlíkovú oceľ vypáliť a naolejovať – ide o štandardný postup opísaný v návode výrobcu. Po každom použití panvicu umyte ručne, bez umývačky riadu a ostrých čistiacich prostriedkov a povrch mierne utrite olejom, aby ste zachovali patinu, ktorá časom pôsobí ako prirodzená nepriľnavá vrstva. Nádoba je bezpečná v rúre do teploty približne 200 °C, ale maximálne 10 minút po jednorazovom použití.
⚖ V čom sa líši od bežnej panvice Mineral B
Štandardná panvica zo série Mineral B má okraj vysoký niekoľko centimetrov – je vhodná na vyprážanie mäsa alebo zeleniny, ale sťažuje voľné posúvanie tenkého cesta. Verzia na palacinky má znížený okraj na približne 2,2 cm, vďaka čomu lopatka vstupuje pod palacinku plocho a prevrátenie prebieha jedným pohybom – bez lámania okrajov.
❓ Najčastejšie otázky
Je potrebné ju pred prvým použitím vypáliť? Áno – surová uhlíková oceľ vyžaduje predbežné vypálenie a naolejovanie, inak sa cesto prilepí na povrch.
Funguje na indukcii? Áno, panvica je kompatibilná s indukciou, ako aj s plynom, elektrickou, keramickou a halogénovou varnou doskou.
Je možné ju umývať v umývačke riadu? Nie – umývačka riadu a silné čistiace prostriedky odstraňujú patinu, ktorú panvica vytvára pri každom použití. Odporúča sa ručné umývanie bez dlhého namáčania.
Čo sa líši od panvice s teflónovým povlakom? Neexistuje žiadna syntetická nepriľnavá vrstva – klzkosť sa časom vytvára vďaka prírodnej patine na oceli a nie továrenskej vrstve, ktorá sa časom zoškrabe.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: de Buyer
- Model: Mineral B Element, panvica na palacinky
- Kód výrobcu: 5615.26
- EAN: 3011245615260
- Priemer: 26 cm
- Priemer pracovného dna: cca. 21,7 cm
- Výška okraja: cca. 2,2 cm
- Hrúbka plechu: 2,5 mm