Global Ukon Sada Nôž Šéfkuchár 20 cm Univerzálny nôž 15 cm Nôž na o

Popis produktu

Global Ukon Set kuchársky nôž 20 cm + nožík 15 cm + krájací nôž
Global Ukon Set kuchársky nôž 20 cm + nožík 15 cm + orezávací nôž 9 cm
Praktická sada nožov Global je vynikajúcim základom pre individuálnu kuchynskú kolekciu. Sada obsahuje 18 cm kuchársky nôž, ktorý si bez problémov poradí s akoukoľvek kuchynskou úlohou, 15 cm univerzálny nôž, ktorý sa dá použiť na jednoduché krájanie menších produktov, a nôž na lúpanie, ideálny na spracovanie malých produktov.
Sada obsahuje: Global kuchársky nôž Ukon 20 cm Globálny nôž Ukon 15 cm Okrajový nôž Ukon 9 cm
Údržba
Kuchynské nože z nehrdzavejúcej ocele sa ľahšie ošetrujú v porovnaní s nožmi z nehrdzavejúcej ocele (uhlíka). Okrem železa a uhlíka obsahuje chemické zloženie aj ďalšie prvky (chróm a vanád), ktoré sú odolnejšie voči korózii a oderu. Je však dôležité pamätať na to, že žiadny nôž nie je 100 % nerezový, takže by sa nemali úplne zanedbávať.
Po skončení činnosti ich umyte a potom utrite dosucha. Pri skladovaní nožov z nehrdzavejúcej ocele v bloku nezabudnite ich predtým dôkladne vysušiť, pretože uzavretá štruktúra bloku neumožňuje dobré vetranie nožov. V najhoršom prípade to povedie k vzniku hrdze na čepeli.
Kuchynské nože, ktoré sa dlho nepoužívali, môžeme namazať kaméliovým olejom, vďaka čomu bude náš nôž vždy v dobrom stave.
Je neprijateľné umývať nože v umývačke riadu. Chemikálie používané v umývačkách riadu môžu odfarbiť čepeľ a trvalo poškodiť rukoväť alebo samotnú čepeľ. Vysoké teploty môžu viesť k stvrdnutiu ostria, preto nemiešajte kuchynské náčinie.
Špecifikácia ocele
Cromova 18 je exkluzívna oceľ pre nože Global značky, patentovaná oceliarňou Yoshikin. Veľmi vysoký obsah chrómu zaraďuje túto oceľ do kategórie nehrdzavejúcej ocele. Proces kalenia zahŕňa zahriatie čepele na 1000 stupňov Celzia a následné ochladenie na -80. Týmto spôsobom sa dosiahne tvrdosť 56 – 58 HRC. Táto oceľ je vhodná pre začiatočníkov aj profesionálov.
Zloženie ocele: Uhlík: 0,75 – 1,05 Chróm: 17,30 Molybdén: 1,12 Volfrám: 0,14 Vanád: 0,14 Nikel: 0,18 Mangán: 0,40 Kremík: 0,48 Meď: 0,0235 Fosfor: 0,026 – 0,040 Síra: 0,004 – 0,035
Takéto pomery prvkov zaručujú jednoduchú údržbu noža, a to ako z hľadiska ochrany pred patinou a hrdzou, tak aj to, že brúsenie je celkom jednoduché a na tento účel môžete použiť kruhové brúsky bez toho, aby ste museli investovať do kameňov potrebných pre ocele kalené na vyššie hodnoty.