Sada kuchynských nožov Richardson Sheffield Kyu 5 ks v bloku

Popis produktu

Richardson Sheffield KYU – päť kuchynských nožov v drevenom bloku
Sada pokrývajúca celý základný repertoár krájania: santoku , nôž na porciovanie, nôž na pečivo, univerzálny nôž a nôž na lúpanie. Čepele z nehrdzavejúcej chróm-molybdén-vanádiovej ocele s tvrdosťou 55 HRC . Kód výrobcu R14000K368KA4 .
Blok je vyrobený z kaučukového a borovicového dreva . Značka Richardson Sheffield funguje od roku 1839 a pochádza z anglického Sheffieldu – historického centra výroby nožovej ocele.
📦 Zloženie súpravy
- Nôž santoku ok. 17,5 cm – japonský univerzálny profil s plochým okrajom; pracuje vertikálnym pohybom nadol, na sekanie zeleniny a krájanie mäsa bez kostí
- Nôž na porciovanie ok. 20 cm – dlhá, úzka čepeľ na krájanie pečiva a väčších kúskov mäsa na rovné plátky
- Nôž na pečivo ok. 20 cm – zúbkovaný okraj, ktorý prerezáva kôrku chleba bez drvenia mäkku
- Univerzálny nôž ok. 12,5 cm – na všetko, čo je príliš veľké na škrabku a príliš malé na santoku: syr, paradajky, údeniny
- Nôž na lúpanie ok. 9 cm – krátka čepeľ na prácu v ruke: lúpanie, odrenie, vyrezávanie očiek
- Blok z kaučukového a borovicového dreva
🔪 Oceľ a tvrdosť
Čepele sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s prídavkom chrómu, molybdénu a vanádu a majú zvýšený obsah uhlíka. Je to typická zliatina pre európske kuchynské nože strednej triedy: chróm je zodpovedný za odolnosť voči korózii, molybdén a vanád za udržiavanie hrán a jemné zrno ocele.
Tvrdosť deklarovaná výrobcom je 55 HRC . Je to nižšia hodnota ako u japonských nožov z tvrdých práškových ocelí – v praxi to znamená čepeľ, ktorú jednoduchšie naostríte doma a ktorá odpustí viac pri náraze o dosku, ale častejšie vyžaduje jazdu oceľou. Pre domácu kuchyňu je to rozumný kompromis: nie je potrebné poznať ostrenie vodnými kameňmi, aby ste udržali komplet vo forme.
💪 Silné stránky
- ✅ Päť nožov namiesto dvoch univerzálnych – santoku, na porciovanie, na pečivo, univerzálny a na lúpanie pokrýva prakticky celú prácu v domácej kuchyni
- ✅ Blok je súčasťou balenia – nože stoja ostrím dole v dreve, v zásuvke sa neotierajú o iné príbory, čo je najčastejšou príčinou otupenia okrajov
- ✅ 55 HRC – ľahké ostrenie – hranu je možné obnoviť bežnou oceľou alebo jednoduchou brúskou, bez vybavenia a zručností potrebných pri tvrdých japonských oceliach
- ✅ Leštené plastové rukoväte – hladký povrch, ľahko sa utierajú po práci so surovým mäsom
- ✅ Oceľ s chrómom, molybdénom a vanádom – zloženie typické pre kuchynské nože, odolné voči korózii pri kontakte s kyslými výrobkami
🎯 Pre koho
- Kuchyňa je zariadená od nuly. Jeden nákup namiesto kompletovania nožov jednotlivo – s blokom, ktorý okamžite vyrieši otázku skladovania.
- Osoba, ktorá sa nechce naučiť ostrenie. Pri 55 HRC sa okraj narovná ocieľkou za niekoľko sekúnd; nie sú potrebné žiadne vodné kamene ani uholníky.
- Dom, v ktorom varí niekoľko ľudí Blok stojí na doske a je vidieť, ktorý nôž je voľný; nože nechodia po zásuvkách ani nepristávajú na dne umývadla.
🧽 Umývanie a skladovanie
Nože sú označené ako schválené do umývačky riadu , ale výrobca v odporúčaniach na starostlivosť odporúča ručné umývanie – pravidelné cykly umývačky riadu časom otupujú reznú hranu. Dôvod je jednoduchý: v umývačke riadu sa nože otierajú o kôš a iné nádoby a agresívne čistiace prostriedky pri vysokej teplote pôsobia na oceľ a plast rukoväte. Umyte, utrite do sucha a odložte do bloku – mokrý nôž vložený do dreva je jednoduchou cestou k škvrnám na čepeli. Na vyrovnanie hrán pri každodennom používaní stačí ocieľka; úplné ostrenie sa vykonáva zriedka, keď ocieľka prestane pomáhať.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Richardson Sheffield
- Línia: KYU
- Kód výrobcu: R14000K368KA4
- EAN: 5013314714308
- Obsah: 5 nožov + blok
- Materiál čepele: nerezová oceľ chróm-molybdén-vanádiová s vysokým obsahom uhlíka
- Tvrdosť: 55 HRC
- Rukoväte: plast, leštené
- Blok: kaučukové a borovicové drevo
- Umývanie: prípustná umývačka riadu; výrobca odporúča ručné umývanie