Benriner Standard Mandolina na zeleninu 95 mm Beige

Popis produktu

Benriner Super Standard Mandolina na zeleninu 95 mm Beige
Hiendkitchen
Super Benriner – japonská mandolína 95 mm v klasickom béžovom puzdre
Model, ktorý stojí v japonských profesionálnych kuchyniach vedľa noža a nie namiesto neho. Pracovná šírka 95 mm , hrúbka plátku nastaviteľná pomocou otočného gombíka od 0,5 mm do 8 mm , štyri čepele sú súčasťou balenia.
Béžové puzdro predstavuje klasickú farebnosť Benrinerových korpusov. Výroba: prefektúra Yamaguchi v Japonsku .
? Čepele – za ne sa platí v Benrineri
Nerezová oceľ je tu najprv lisovaná , potom podrobená tepelnému spracovaniu a konečné ostrenie sa vykonáva ručne . Preto okraj reže zeleninu namiesto toho, aby ju drvil – plátok paradajok vychádza celý, nie roztrhaný, a papierovo tenký plátok reďkovky sa neroztrhne pri okraji. Súčasťou balenia je hlavná čepeľ, pevne upevnená pod uhlom, a tri vymeniteľné hrebene na stĺpiky: jemný, stredný a hrubý. Hrebeň sa zasunie do vodiacej lišty tesne pred hlavným ostrím, takže zelenina sa najprv rozreže na pásy a potom sa odreže na požadovanú hrúbku.
? Silné stránky
- ✅ Otočný gombík pod doskou, rozsah 0,5-8 mm – jedno otočenie mení celú charakteristiku rezu: od priehľadných plátkov až po hrubé krúžky pod zapekanú dosku
- ✅ Ostrie nastavené šikmo – zelenina je rezaná pod uhlom, nie kolmo; odpor je menší a tvrdý zeler alebo batát ide bez trhania
- ✅ Štyri čepele namiesto jedného – ploché hlavné ostrie plus tri hrebene na stĺpiky; nepotrebujete samostatný nástroj na julienne
- ✅ Ochrana prstov v súprave – nástavec drží zeleninu a vedie ju po doske; bez nej je čepeľ mandolíny oveľa nebezpečnejšia ako nôž, pretože pracuje slepo
- ✅ Rozoberateľná konštrukcia – doska, hrebeň a čepeľ sa rozdelia na umývanie, takže nezostane medzera so zaschnutou šťavou z červenej repy
- ✅ Klasická béžová – tradičná farebnosť Benrinerových korpusov, vizuálne pokojnejšia ako zariadenia v jasných farbách
? Pre koho
- Osoba variaca japonskú kuchyňu Reďkovka daikon v nitkách pod sashimi, tenko hobľovaná kapusta pod tonkatsu, uhorka v priehľadných plátkoch na sunomono – to sú úlohy, na ktoré táto mandolína vznikla.
- Domáci kuchár vyrábajúci veľké množstvá. Desať zemiakov na gratin alebo päť kilogramov kapusty na siláž ide za niekoľko minút a v jednej hrúbke, čo sa nožom nedá udržať.
- Kuchár, ktorý sa stará o vzhľad taniera. Rovnaké plátky nie sú len estetické – v rúre a na panvici sa varia rovnakým tempom, takže jedlo je jednotné.
? Zásady bezpečnej práce
Mandolína je ručne naostrená a reže s veľmi malým odporom – to je jej výhoda pri zelenine a hlavné nebezpečenstvo pre prsty. Obal nasaďte od začiatku , nie z polovice zeleniny: najviac nehôd sa stane na posledných centimetroch, keď sa zvyšok stane tenkým a ťažko udržiavateľným. Posledný kus, ktorého kryt už nechytá, je lepšie nakrájať nožom, ako pritlačiť prstami. Mandolína sa uchytí nohou o okraj misky alebo sa položí rovno na dosku – v oboch prípadoch je vhodné skontrolovať, či nekĺže po mokrom povrchu.
? Čo je v súprave
- Mandolina Super Benriner 95 mm s hlavnou čepeľou
- 3 × hrebeň na stĺpiky (jemný, stredný, hrubý)
- Kryt na prsty
? Špecifikácia
- Výrobca: Benriner
- Model: Super Benriner (95 mm)
- EAN: 4976654222227
- Farba: béžová
- Pracovná šírka: 95 mm
- Regulácia hrúbky: 0,5-8,0 mm, gombík pod doskou
- Ostrie: 4 - hlavné ploché + 3 hrebene na stĺpiky (jemné, stredné, hrubé)
- Materiál čepele: nerezová oceľ, lisovaná, kalená, ručne brúsená
- Rozmery: cca. 36,5 × 14,5 × 5 cm
- Ochrana prstov: súčasťou balenia
- Konštrukcia: rozoberateľná na umývanie
- Krajina výroby: Japonsko (prefektúra Yamaguchi)
- Kód výrobcu: BN-5S
- Stav: Nový
- Značka: Benriner
- Hmotnosť výrobku s jednotkovým balením: 0.7
- Napájanie: ručné
- Materiál puzdra: plast
- Kód colného sadzobníka: 82055100
- Typ: krájač
- EAN: 4976654222227