Satake Nashiji Black Pakka Japonský nôž na filetovanie Deba 56 Hrc 15,5 cm

Popis produktu

Satake Nashiji Black Pakka Japonský nôž na filetovanie Deba 56 HRC 15,5 cm
Satake Nashiji Black Pakka Japonský nôž na filetovanie Deba 56 HRC 15,5 cm
Tradičný japonský nôž s hrubým, zužujúcim sa klinom, ktorý slúži na odhrotovanie a filetovanie rýb takým spôsobom, aby nedošlo k poškodeniu ich jemného mäsa. V Japonsku sa často používa na výrobu hydinového mäsa, ale nie je to klasický sekáčik a nemalo by sa ním silno udrieť. Ak chcete prerezať kosť, stačí mierne stlačiť chrbát noža a vykonať rýchle a presné rezanie. Ostrá špička a krátka čepeľ uľahčujú kontrolu pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď sa nožom musíte dostať do stiesnených priestorov.
Technické údaje:
Ostrie - oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 28,1 cm
Dĺžka čepele – 15,5 cm
Šírka čepele – 5 cm
Hrúbka čepele – cca. 3 mm
Hmotnosť – ok. 160 g
Satake Nashiji Black Pakka je séria kuchynských nožov s jedinečným dizajnom. Klinga je dokončená v štýle „nashiji“, ktorý odkazuje na starú techniku zdobenia mečov. Spočíva to v vytvorení textúry pripomínajúcej drsnú šupku hrušky nashi, čo má tiež praktický význam, pretože vďaka jemným priehlbinám sa výrobky ľahšie oddeľujú od noža. Vysokouhlíková nehrdzavejúca oceľ 420J2 je mimoriadne odolná voči korózii a ľahko sa ostrí. Rukoväte z čierneho materiálu Pakkawood sú odolné voči vlhkosti a vysokým teplotám. Originálne nože z tejto série sú vynikajúcou ponukou pre ľudí, ktorí oceňujú praktické riešenia v kuchyni.
Hlavné vlastnosti
- Tvrdosť HRC +/- 1: 56 - 58
- Nerezová klina: Áno
- Spôsob ostrenia: Jednostranný pravák
- Viacvrstvová oceľ: Nie
- Materiál rukoväte: Klasická nitovaná
- Typ noža: Kuchynský nôž
- Dĺžka čepele: 11 – 15 cm
- Typ čepele: Deba
- Oceľ: 420J2