Nôž na sushi yanagiba Samura Okinawa AUS-8 24 cm palisander

Popis produktu

Samura Okinawa Yanagiba - nôž na sushi, AUS-8, 24 cm
Nôž na sushi a sashimi (yanagiba) značky Samura zo série Okinawa s dlhým ostrím 24 cm a jednostranným výbrusom. Takýto profil umožňuje odrezať rybu jedným dlhým ťahom, čím sa vytvorí hladká, lesklá náplasť bez trhania vlákien.
Čepeľ z ocele AUS-8 (molybdén-vanádiová, nerezová) s tvrdosťou 57-59 HRC dobre drží okraj a ľahko sa naostrí. Povrchová úprava stonewash dodáva matný, surový vzhľad. Rukoväť je z afrického palisandru . Samura je lotyšská značka, ktorá sa vyrába v Číne.
🍣 Silné stránky
- ✅ Dlhá čepeľ 24 cm – filetovanie ryby a krájanie na sashimi jedným ťahom
- ✅ Jednostranný výbrus (yanagiba) – tenký, hladký plátok, menšie prilepenie
- ✅ Oceľ AUS-8 – nerezová, ľahko sa ostrí, dobrý pomer ceny a kvality
- ✅ Povrchová úprava stonewash – matný, surový povrch čepele
- ✅ Rukoväť z palisandrového dreva – prírodné africké drevo, teplý, pevný úchop
- ✅ Tvrdosť 57-59 HRC – zmysluplný kompromis medzi ostrosťou a ľahkosťou ostrenia
🎯 Pre koho
- Milovník japonskej kuchyne Krájanie ryby na sashimi a nigiri, kde je dôležitý jeden hladký pohyb a čistá náplasť.
- Domáci master sushi. Dlhá čepeľ uľahčuje plátkovanie lososa, tuniaka alebo údenej ryby na rovnaké kúsky.
- Tenké krájanie. Yanagiba sa osvedčí aj pri tenkom plátkovaní mäsa bez kostí a carpaccio.
🔧 Konštrukcia
Yanagiba z ocele AUS-8 (molybdén-vanádiová, nerezová), tvrdosť 57-59 HRC , s jednostranným výbrusom typickým pre nože na sushi. Dĺžka čepele 240 mm , povrchová úprava stonewash . Rukoväť je z afrického palisandru . Vzhľadom na drevo sa odporúča ručné umývanie. Lotyšská značka Samura (výroba v Číne), séria Okinawa, kód SO-0110B.
📋 Špecifikácia
- Značka: Samura
- Séria: Okinawa
- Kód výrobcu: SO-0110B
- Typ: yanagiba (nôž na sushi/sashimi)
- Brús: jednostranný
- Oceľ: AUS-8 (molybdénová-vanádiová)
- Tvrdosť: 57-59 HRC
- Dĺžka čepele: 240 mm (24 cm)
- Dokončenie: stonewash
- Ručka: africký palisander
- Značka: lotyšská (výroba v Číne)
- EAN: 4751029327062