Nôž Masahiro Msc Santoku 165 mm [11041]

Popis produktu

Nôž Masahiro MSC Santoku 165 mm [11041] Masahiro Nôž Masahiro MSC Santoku 165 mm [11041] Masahiro MSC 400 je najnovšia verzia kultových kuchynských nožov, ktoré sa predávajú už viac ako 50 rokov! Nože sú určené pre domácich používateľov. Nenájdete tu veľa špecializovaných nožov rôznych tvarov. Namiesto toho tu nájdete potrebné a najčastejšie používané nože na prácu v domácej kuchyni: kuchársky nôž, santoku a malý univerzálny nôž. V ponuke je aj tradičný japonský nôž na krájanie zeleniny - nakiri. Santoku je tradičný japonský nôž, ktorý sa často označuje ako ekvivalent západného kuchárskeho noža. Japonský názov tohto veľmi populárneho noža znamená "tri výhody" alebo "tri cnosti". Odkazuje to na skutočnosť, že tento nôž, ktorého charakteristický vzhľad pripomína kombináciu kuchárskeho noža a sekáčika, je veľmi vhodný na krájanie na plátky, kocky a sekanie. Oceľ MBS-26 , ktorá bola použitá na výrobu nožov z tejto série, je výnimočná zliatina uhlíka (0,85-1,00%), chrómu (13-15%) a molybdénu, mangánu a vanádu. Tento materiál vďačí za svoje výnimočné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, chladenia pri veľmi nízkej teplote a popúšťania až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC pozná iba majiteľ firmy - rodina Hattori. Takto získaná oceľ umožňuje nabrúsiť sa do nevídaného stupňa ostrosti a udržiavanie vysokej agresivity reznej hrany po veľmi dlhú dobu je charakteristickou črtou nožov Masahiro , uznávanou používateľmi na celom svete. MBS-26 patrí do skupiny tzv. nehrdzavejúcich ocelí, nereaguje v kontakte s kyslými produktmi zmenou farby alebo zápachu. Udržiavanie nožov z tejto zliatiny v dokonalom lesklom stave nepredstavuje žiadny problém. Stačí bežné umývanie v letnej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. Treba len pamätať na to, aby ste po umytí nôž utreli do sucha. Rukoväť vyrobená z antibakteriálneho dreva pakkawood bola perfektne vyprofilovaná a dokončená, vďaka čomu sa zdá, že držaný nôž je prirodzeným predĺžením ruky a práca sa stáva ľahkou a veľmi príjemnou. Prekrásna, hlboká čierna farba dodáva čepeli exkluzivitu a dôstojnosť. Typ ocele: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukoväte: antibakteriálne drevo pakkawood Spôsob ostrenia: obojstranný, asymetrický 80/20 Rozmery: Celková dĺžka (A): 287 mm Dĺžka čepele (B): 166 mm Šírka (C): 48 mm Hrúbka (D): 1.8 mm Hmotnosť: 120 g Užitočné informácie: - Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame používať ich s náležitou opatrnosťou. - Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie zmrazených produktov (s výnimkou série na to určenej). - Nepoužívajte nože na iné účely ako potravinárske. - Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie. - Nože by sa nemali umývať v umývačkách riadu, ktoré ničia reznú hranu. - Umývajte nôž v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. - Po umytí utrite nôž do sucha. - Kód výrobcu: 11041