Japonský nôž Santoku 180 Sekiryu Mokuzai

Popis produktu

Japonský nôž Santoku 180 Sekiryu Mokuzai
Séria Mokuzai obsahuje nože s jadrom z vynikajúcej japonskej nehrdzavejúcej ocele VG-10 kaleným na tvrdosť 61º na Rockwellovej stupnici. Jadro je obalené 32 vrstvami mäkšej ocele, vďaka čomu je čepeľ pružnejšia a odolnejšia voči nárazom a uľahčuje opätovné naostrenie noža. Vrstvy viditeľné na čepeli vytvárajú krásny a jedinečný damašský vzhľad. Séria Mokuzai spája krásu tradičných japonských nožov s vynikajúcou technológiou výroby čepelí.
Japonský nôž Santoku je nožom na všeobecné použitie, je to nôž japonského šéfkuchára. Tvarom pripomína západné nože šéfkuchára alebo japonské Gyuto, ale je tenší, kratší a má menšiu krivku čepele. Čepeľ vyčnieva hlboko pod rukoväťou a ponecháva priestor pre prsty, čo uľahčuje krájanie a sekanie. Santoku sú veľmi dobre vyvážené a ich univerzálnosť ich robí čoraz populárnejšou formou noža. Jeho názov znamená „tri cnosti“, pretože sa výborne hodí na krájanie mäsa, rýb alebo zeleniny.
Oktagonálny držiak v japonskom štýle je vyrobený zo svetlého dreva s charakteristickým ozdobným krúžkom z Micarty, ktorý dodáva nožom charakter legendárnych samurajských mečov. Tento typ rukoväte umožňuje pohodlnú prácu pravou aj ľavou rukou.
- Dĺžka čepele: 180 mm
- Celková dĺžka: 332 mm
- Šírka čepele: 48 mm
- Hrúbka čepele: 2,3 mm
- Hmotnosť: 140 g
- Oceľ VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstiev: 33
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: Packerwood
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9100852]