Kuchynský nôž Suncraft Senzo Clad Boning Flexible 170 mm [AS-10]

Popis produktu

Kuchynský nôž Suncraft SENZO CLAD Boning Flexible 1
Suncraft
Kuchynský nôž Suncraft SENZO CLAD Boning Flexible 170 mm
Suncraft SENZO UNIVERSAL Boning Flexible je nôž určený na uvoľnenie. Má charakteristickú, veľmi úzku čepeľ so zaoblenou špičkou, vďaka ktorej je možné s ňou ľahko manévrovať okolo kostí, medzi kĺbmi alebo medzi šľachami a chrupavkami surového mäsa. Možnosti noža zvyšujú jeho pružnosť (flexible), vďaka čomu je manipulácia s ním v prípade jemného mäsa oveľa jednoduchšia.
Určenie:
- rezanie šliach
- oddelenie mäsa od kostí
- rezanie tuku
- filetovanie
SENZO CLAD je jedinečná produktová línia spoločnosti SUNCRAFT . Čepele nožov z tejto série sú vyrobené z 3-vrstvovej plátovanej ocele typu AUS-10 . Je to tvrdý materiál ( HRC 58 +/-1), s rovnakým obsahom uhlíka ako oceľ 440C , ale s menším množstvom chrómu. V dôsledku toho sú nože vyrobené z ocele AUS-10 odolnejšie voči korózii a odolnejšie. Pridaním vanádu do zliatiny sa znížila citlivosť nožov série SENZO CLAD na oter.
Klingy v rade SENZO CLAD , podobne ako v prípade SENZO UNIVERSAL , majú plný tŕň (full tang), ktorý je vložený do rukoväte noža pomocou nitov. Vďaka tomu je uchopenie nástrojov bezpečné a samotné zostáva dokonale vyvážené, krája, seká a drví výrobky s silou dokonale zodpovedajúcou tlaku ruky kuchára.
Rukoväte výrobkov z tejto série sú vyrobené z dreva Pakkawood * v ebenovej farbe.
*Pakkawood je laminované brezové alebo javorové drevo impregnované živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti, boli vyvinuté špeciálne pre rukoväte nožov.
Technické údaje:
Ostrie - oceľ AUS-10
Tvrdosť - 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka - 203 mm
Dĺžka čepele – 170 mm
Rukoväť - Brown Pakkawood
Hmotnosť - ok. 135 g
- Kód výrobcu: AS-10