Sada 3 kuchynských nožov Samura 5 Damaškový VG-10 Micarta

Popis produktu

Samura Super 5 - sada troch kuchynských nožov z damaškovej ocele VG-10
Keď vám v kuchyni chýba nôž na každú úlohu, siahnete po komplete, ktorý to vyrieši raz a poriadne. Samura Super 5 sú tri nože v jednom balení – univerzálny, nakiri a santoku – každý kovaný z päťvrstvovej damaškovej ocele s jadrom VG-10 .
Dostanete kalené čepele pre 59-61 HRC , rukoväte z Micarty odolné voči vlhkosti a kompletnú sadu zabalenú v látkovom puzdre a darčekovej krabičke. Výroba Samura prebieha v Číne pod stálou kontrolou kvality a využíva japonskú oceľ VG-10 – je to kombinácia, ktorá sa už roky osvedčuje v profesionálnych kuchyniach.
📌 V skratke
- 3 nože v balení: univerzálny 162 mm, nakiri 171 mm, santoku 182 mm
- Damašková oceľ, 5 vrstiev, jadro VG-10, tvrdosť 59-61 HRC
- Rukoväť Micarta, výroba v Číne, balenie v japonskom štýle pripravené na darček
🔪 Silné stránky
- 🔹 Oceľ VG-10 , 5 vrstiev – tvrdosť 59-61 HRC udržuje ostrosť dlhšie ako rozpočtová oceľ a kalené jadro sa pri typickom rezaní v kuchyni nedeformuje.
- 🔹 Tri rôzne profily v súprave – univerzálny pre drobné práce, nakiri s rovným okrajom na zeleninu, santoku na mäso, ryby a zeleninu jedným nožom.
- 🔹 Rukoväť Micarta – laminovaný kompozit odolný voči vlhkosti a teplotným výkyvom, neabsorbuje pachy ako drevo.
- 🔹 Kované, kladivové ostrie (tsuchime) – nerovná textúra obmedzuje prilepenie krájaných plátkov na klin.
- 🔹 Hotové balenie – látkové puzdro v japonskom štýle a darčeková krabička bez dodatočného darčekového balenia.
- 🔹 Hmotnosť prispôsobená úlohe – od 169 g (univerzálna) do 234 g (nakiri), mierne v ruke pri dlhšej práci.
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár , ktorý plánuje jedlo každý deň. Nakiri s plochým okrajom rýchlo rozkrojí zeleninu na obed a univerzálny nôž preberá lúpanie a drobné rezy.
- Varí pre rodinu. Santoku 182 mm si poradí s porciovaním mäsa a rýb a sada troch nožov nahrádza zásuvku jednotlivých čepelí rôznych značiek.
- Kupujúci darček. Krabička a látkové puzdro premenia súpravu pre nadšenca kuchyne na hotový darček bez dodatočného balenia.
🔧 Konštrukcia
Čepele sú kované z piatich vrstiev damaškovej ocele s tvrdým jadrom VG-10, kaleným na 59-61 HRC . Vonkajšie vrstvy chránia jadro pred vyškrabaním a kladivkový povrch (tsuchime) znižuje priľnutie krájaných výrobkov k klinu. Rukoväť z Micarty je laminovaný kompozit, odolný voči vlhkosti a nemení tvar pri častom ručnom umývaní.
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
Nože umývajte iba ručne a ihneď utierajte do sucha – výrobca neodporúča umývačku riadu, pretože vysoká teplota a čistiace prostriedky urýchľujú koróziu ocele v jadre VG-10 a oslabujú spojenie rukoväte Micarta s tŕňom. Sú naostrené na vodnom kameni s gradáciou 5000 – je vhodné naostriť podobnou, jemnozrnnou gradáciou, krátkymi sériami, namiesto zriedkavých a silných. Uchovávajte v priloženom látkovom puzdre alebo na magnetickej lište, mimo dosahu iných kovových nástrojov v zásuvke.
📦 Zloženie súpravy
- Univerzálny nôž SP5-0023 - čepeľ 162 mm, celková dĺžka 301 mm, hmotnosť 169 g
- Nôž nakiri SP5-0043 - čepeľ 171 mm, celková dĺžka 315 mm, hmotnosť 234 g
- Nôž santoku SP5-0095 - čepeľ 182 mm, celková dĺžka 322 mm, hmotnosť 212 g
- Látkové puzdro v japonskom štýle + darčeková krabička
🇯🇵 Prečo Samura
Samura navrhuje nože podľa japonských štandardov a používa japonskú oceľ VG-10 – materiál s jadrom tvrdším ako bežné rozpočtové ocele používané v lacných kuchynských súpravách. Spoločnosť vykonáva výrobu v Číne, ale zachováva si stálu kontrolu kvality nad celým procesom kovania a kalenia, vďaka čomu sú parametre ocele (5 vrstiev, 59-61 HRC) opakovateľné v každom exemplári z radu Super 5.
❓ Najčastejšie otázky
- Môžu sa tieto nože umývať v umývačke riadu? Nie – výrobca odporúča iba ručné umývanie a okamžité vysušenie, pretože čistiace prostriedky a vysoká teplota poškodzujú oceľ a lepidlo spájajúce rukoväť s tŕňom.
- Čo sa líši od santoku v tomto balení od Nakiri? Nakiri má rovný, plochý okraj na rezanie zeleniny vertikálnym pohybom, santoku má mierne zaoblené bruško a širší rozsah použitia – mäso, ryby, zelenina.
- Na čom brúsiť tieto nože? Pôvodne sú naostrené na vodnom kameni s gradáciou 5000 – na domáce udržanie ostrosti sa hodí kameň s podobnou, jemnou gradáciou.
- Potrebuje rukoväť Micarta špeciálnu starostlivosť? Nepotrebuje olejovanie ako drevo – stačí ho po umytí utrieť do sucha, pretože kompozit je odolný voči vlhkosti.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Samura
- Linia: Super 5
- Kód výrobcu súpravy: SP5-0220
- EAN: 4751029321985
- Zloženie súpravy: