Nôž na Sashimi Global G-47 25 cm, Cromova oceľ 18, ostro zakončený

Popis produktu

Plátkový nôž Sashimi-Yo 25cm Global G-47
Global
Kuchynský nôž na plátkovanie Sashimi-Yo 25 cm | Global G-47
Dlhý, ostro zakončený nôž s veľmi tenkou čepeľou, určený na plátovanie a filetovanie menších a väčších rýb, ako aj na spracovanie mäsa. Bol vyvinutý pre používateľov z Európy, takže na rozdiel od svojich japonských náprotivkov – nožov typu Yanagiba alebo Takohiki – má obojstranný výbrus.
Technické údaje:
Čepeľ – nerezová oceľ CROMOVA 18 (18% chróm)
Tvrdosť čepele – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 37,5 cm
Dĺžka čepele – 25 cm
Šírka klingu – 3 cm
Hrúbka klingu – 3 mm
Váha - OK. 189 g
Kuchynské nože Global sú známe tým, že kombinujú fenomenálnu účinnosť s elegantným dizajnom. Sú ľahké a dokonale vyvážené a ich tenké, tvrdé a odolné kliny si dlhodobo zachovávajú dokonalú ostrosť. Vďaka jednotnej konštrukcii sú nože hygienické, lepšie padnú do ruky a ľahšie sa čistia alebo naostrujú. Individuálne vyvážená rukoväť je skonštruovaná tak, aby redukovala únavu a nevykĺzla z rúk. Nože Global, ktoré v roku 1985 navrhol Komín Yamada, získali mnoho medzinárodných ocenení a tešia sa neutíchajúcemu uznaniu najväčších majstrov kuchyne – profesionálov aj domácich kuchárov.
Hlavné vlastnosti Tvrdosť HRC +/- 1: 56, 57, 58 Klinga nerez: Áno Spôsob ostrenia: Obojstranný Symetrická Viacvrstvová Oceľ: Nie Materiál rukoväte: Oceľová Typ noža: Kuchynský nôž Dĺžka čepele: 25 cm Typ čepele: Yanagi Sashimi Oceľ: Cromova 18
- Kód výrobcu: G-47