Japonský bunkový nôž Takeshi Saji SG2 R-2 Black Damascus 17 cm

Popis produktu

Takeshi Saji – japonský bunkový nôž SG2 Black Damascus, 17 cm
Japonský nôž od majstra Takeshi Saji z Echizenu, s čepeľou 17 cm . Bunka je všestranný nôž v štýle santoku, ale s ostro zakončenou špičkou (k-tip) – okrem sekania a krájania zeleniny sa výborne hodí aj na presnú prácu s špičkou.
Čepeľ má konštrukciu san-mai (trojvrstvovú) s jadrom z práškovej nehrdzavejúcej ocele SG2 (R-2) s tvrdosťou 62-63 HRC – prémiovej ocele, ktorá veľmi dlho drží ostrosť. Čierne kurozomové prevedenie s damaškovým vzorom pôsobí dojmom. Dvojstranný výbrus 50/50. Vyrobené v Japonsku.
🥦 Silné stránky
- ✅ Jadro SG2 (R-2), 62-63 HRC – prémiová prášková oceľ, ktorá mimoriadne dlho drží ostrosť
- ✅ Konštrukcia san-mai – tvrdé jadro v dvoch mäkkých obkladoch, vyššia odolnosť
- ✅ Čierna kurozome úprava – efektný, tmavý damaškový vzor na kline
- ✅ Profilový bunkový profil s k-tipom – plochá hrana na sekanie plus ostrý hrot na presnosť
- ✅ Dvojstranný výbrus 50/50 – pre pravákov aj ľavákov
- ✅ Signatúra Takeshi Saji – autorský nôž uznávaného japonského majstra z Echizenu
🎯 Pre koho
- Požadujúci domáci kuchár. Všestranný nôž na zeleninu, mäso bez kostí a bylinky – plochý okraj seká a špička pracuje presne.
- Zberateľ a nadšenec. SG2, san-mai a čierny damaškový vzor Takeshi Saji je nôž prémiovej triedy.
- Ceniaci najvyššiu ostrosť. Prášková oceľ 62-63 HRC poskytuje hranu, ktorú je ťažké dosiahnuť na bežnej oceli.
🔧 Konštrukcia a starostlivosť
Bunka s konštrukciou san-mai (trojvrstvová) s jadrom SG2 (R-2) , tvrdosť 62-63 HRC , povrchová úprava kurozome (čierny damaškový vzor). Čepeľ 170 mm , výška 50 mm , hrúbka chrbta 2,6 mm , celková dĺžka cca. 320 mm , hmotnosť cca. 153 g , obojstranný výbrus 50/50. Je to tvrdá prémiová oceľ – režte na drevenej alebo plastovej doske, vyhýbajte sa kostiam, mrazom a podkopávaniu; umývajte ručne a osušte. Vyrobené v Japonsku (Echizen), Takeshi Saji, kód HB-41906.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Takeshi Saji (Echizen)
- Kód výrobcu: HB-41906
- Typ: bunka (japonský univerzálny nôž)
- Oceľ: jadro SG2 (R-2), prášková nehrdzavejúca oceľ
- Konštrukcia: san-mai (3-vrstvová)
- Tvrdosť: 62-63 HRC
- Povrchová úprava: kurozome (black damascus)
- Brús: obojstranný 50/50
- Dĺžka čepele: 170 mm (17 cm)
- Hrúbka chrbta: 2,6 mm
- Hmotnosť: cca. 153 g
- Pôvod: Japonsko
- EAN: 5905489706045