Tojiro DP37 Nôž Nakiri 16,5 cm

Popis produktu

Tojiro DP37 Nôž Nakiri 16,5 cm
Tojiro
Japonský nôž určený na rezanie byliniek a zeleniny. Jeho tenké ostrie je dostatočne dlhé na to, aby ním bolo možné nakrájať celý zväzok byliniek a široká a obdĺžniková čepeľ umožňuje prenášať nakrájané výrobky do riadu vo veľkých množstvách naraz. Upozornenie: nožom Nakiri sa krája hlavne vo zvislej línii.
Čepeľ – Vysokokvalitná 37-vrstvová nerezová oceľ
Tvrdosť čepele – 58 +/-1 HRC
Rukoväť – Zosilnený laminát typu Micarta z lisovaného papiera impregnovaného živicou. Materiál vykazuje vysokú odolnosť voči opotrebovaniu a nezmršťuje sa pod vplyvom vlhkosti.
Hmotnosť – 176 g
Tojiro DP 37 (Damascus) je séria profesionálnych kuchynských nožov v západnom štýle, vyrobených z tzv. Damašková oceľ, ktorej vlnitý vzor nesie názov Kasumi Nagashi, čiže „tečúca hmla“. Odolné voči opotrebovaniu, mimoriadne ostré čepele s jedinečnými vzormi sú vyrobené z 37 vrstiev vysokouhlíkovej a nízkouhlíkovej nehrdzavejúcej ocele (zliatina kobaltu a extrémne tvrdé jadro). Táto tradičná technika získavania vrstvenej ocele patrí medzi najcennejšie poklady japonských remeselníkov, pretože zvyšuje koncentráciu atómov v jadre noža a tým predlžuje životnosť čepele. Nože z damašskej série DP sú krásne spracované a ľahko udržiavateľné a ich nitované rukoväte z laminátu typu Micarta sú nielen šetrné k životnému prostrediu, ale aj mimoriadne odolné.
- Kód výrobcu: F-660