Sada Kuchynských Nožov Kasumi Damast 3 ks Santoku Univerzálny Carving

Popis produktu

Kasumi Sada nožov III
Kasumi
Sada KASUMI Damascus v ozdobnom balení pozostávajúca z noža santoku, univerzálneho noža a noža na carving. Takéto zloženie nožov je nevyhnutným minimom, ktoré by malo byť v každej kuchyni, navyše zabalené v krásnej krabičke tvoria ideálny darčeková sada.
Multifunkčný japonský kuchynský nôž určený na krájanie zeleniny, mäsa a rýb. Má zníženú špičku, ktorá výrazne uľahčuje strúhanie, a širokú čepeľ, na ktorú je možné zozbierať nakrájané výrobky a preniesť ich napríklad do šalátu. Vynikajúco funguje za všetkých pracovných podmienok, pretože vďaka vysoko položenej rukoväti sa prsty nedotýkajú dosky ani jedla.
Druhým nožom tvoriacim súpravu je nôž typu paring. Ide o univerzálny nôž pripomínajúci tvar menšej verzie kuchárskeho noža. Jeho všestranné využitie, ktorý sa osvedčuje všade tam, kde je nôž šéfa príliš veľký, sa úspešne používa na lúpanie zeleniny a ovocia.
Posledným v súprave je ručne vyrobený nôž Kasumi typu carving, vytvorený na práce vyžadujúce presnosť, ako je zdobenie, rámovanie kreviet alebo stopkovanie, a je tiež vynikajúcim nástrojom na lúpanie zeleniny a ovocia.
Značka Kasumi patrí japonskému výrobcovi Sumikama Cutlery. Továreň, v ktorej sa vyrábajú nože Kasumi, sa nachádza v samom srdci Japonska – v meste Seki patriacom do prefektúry Gifu. Kto sa zaujíma o históriu samurajov, vie, že práve v tejto oblasti vznikali najdokonalejšie meče týchto rytierov. A tu nie je žiadny prípad. Tradícia kovania a kalenia ocele sa prenáša v Seki z otca na syna. Kedysi znalosť tajomstiev spracovania kovu umožňovala vyrábať mimoriadne účinné biele zbrane a dnes vyrábať vynikajúce nože, ktoré oceňujú amatéri aj profesionálni kuchári.
Nástroje označené značkou Kasumi vznikajú pri rešpektovaní niekoľko storočnej tradície japonského kováčskeho umenia a pri dodržiavaní všetkých jeho pravidiel. Sú vyrezávané s vášňou, každý z nich je majstrovským dielom svedomitosti a dokonalosti. Z tohto popisu by sa dalo nosiť, že nože Kasumi budú japonské. Je to však inak. Spoločnosť Sumikama Cutlery sa totiž zameriava predovšetkým na západného zákazníka a práve s ohľadom na neho jej dizajnéri navrhujú nože s všeobecne silne zeuropeizovanými čepeľami a rukoväťami. Ich moderné tvary sa vo svete oceňujú: čepele nožov Kasumi Damascus dvakrát získali prestížnu cenu Design Plus.
Nože z radu Kasumi od značky Damascus predstavujú akúsi vizitku značky ako tie, ktoré dvakrát získali prestížnu cenu Design Plus, udeľovanú na medzinárodných veľtrhoch za vzhľad. V skutočnosti sú nože zo série Damascus krásne s čiernymi, dvoma nitmi vystuženými rukoväťami z dreva Pakkawood a charakteristickými „vlnenými“ čepeľami vyrobenými z ocele damaškového typu. Čepeľ noža Damascus vzniká pokrytím jadra z ocele VG10 tridsiatimi dvoma vrstvami nehrdzavejúcej ocele SUS410. Výsledkom je čepeľ, ktorá si zachováva svoje rezné vlastnosti až 10-12 týždňov, čo je pre iné nože nemožné.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro z ocele VG-10, pokrytie 32 vrstvami ocele SUS410
Materiál rukoväte – drevo pakkawood
- Kód výrobcu: K-8918158