Sanelli Hasaki nôž Yanagi na sashimi 21 cm

Popis produktu

Sanelli Hasaki nôž Yanagi na sashimi 21 cm
Ambrogio Sanelli Hasaki je japonský nôž typu Yanagi na sashimi s čepeľou dlhou 210 mm vyrobenou z ocele NITRO-B (X50CrMoVN15) s tvrdosťou 57-58 HRC . Brús je jednostranný, typický pre nože na krájanie surovej ryby.
Celková dĺžka noža je 340 mm , hrubá hmotnosť 0,5 kg . Rukoväť je vyrobená zo syntetickej živice POM . Nôž sa odporúča umývať ručne. Produktom je talianska značka Ambrogio Sanelli , línia profesionálnych nožov Hasaki.
💪 Silné stránky
- ✅ Oceľ NITRO-B – pridanie dusíka zlepšuje odolnosť voči korózii a tvrdosť čepele
- ✅ jednostranný výbrus – minimálne trenie, čisté plátky sashimi
- ✅ Tvrdosť 57-58 HRC – dobrá priľnavosť čepele
- ✅ Rukoväť POM – odolná voči vlhkosti, hygienická
- ✅ Dlhá čepeľ 210 mm – jedno ťahanie na celý plátok ryby
🎯 Pre koho
- Pripravuje sashimi. Jednostranný výbrus a dlhé ostrie umožňujú krájať tenké, rovnomerné plátky ryby.
- Pracujúci v gastronómii. Profesionálna línia Hasaki značky Sanelli sa osvedčuje v reštauráciách a sushi baroch.
- Milovník japonských nožov Oceľ NITRO-B a klasická forma Yanagi sú vlastnosti, ktoré oceňujú znalci.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ s dĺžkou 210 mm je vyrobená z ocele NITRO-B (X50CrMoVN15), obohatenej dusíkom pre lepšiu odolnosť voči korózii a vyššiu konečnú tvrdosť po tepelnom spracovaní. Jednostranný výbrus spôsobuje, že sa jedlo dotýka čepele iba na chvíľu, čo minimalizuje trenie a zabraňuje roztrhnutiu jemných vlákien ryby. Rukoväť zo živice POM zaručuje pevné uchopenie. Hrúbka čepele je 2 mm , celková dĺžka 340 mm .
📋 Špecifikácia
- Značka: Ambrogio Sanelli
- Línia: Hasaki
- Kód výrobcu: H341.021
- EAN: 8021210264114
- Typ: Yanagi (nôž na sashimi)
- Dĺžka čepele: 210 mm
- Celková dĺžka: 340 mm
- Hrúbka čepele: 2 mm
- Hrubá hmotnosť: 0,5 kg
- Oceľ čepele: NITRO-B (X50CrMoVN15), 57-58 HRC
- Materiál rukoväte: živica POM
- Brús: jednostranný
- Starostlivosť: odporúča sa ručné umývanie
- Krajina značky: Taliansko