Nôž na lúpanie Miyabi 5000MCD Birchwood 9 cm SG2 63 Hrc Damascus

Popis produktu

Nôž na lúpanie Miyabi 5000MCD Birchwood 9 cm - SG2, 63 HRC
Japonský lúpací nôž z najvyššej série Birchwood 5000MCD značky Miyabi . Krátke ostrie 9 cm s jadrom z práškovej ocele SG2 (micro-carbide) s tvrdosťou 63 HRC – jednej z najtvrdších kuchynských ocelí – pokrytých 101-vrstvovým damaškovým plášťom s kvetinovým vzorom.
Ľadové kalenie CRYODUR a ručné ostrenie Honbazuke pod uhlom 9,5-12° na stranu poskytujú extrémnu, dlho udržiavanú ostrosť. Tradičná rukoväť v tvare D z karelskej brezy s mozaikovým nitom a gravírovanou oceľovou pätkou je triedou sama o sebe. Ručné prevedenie v Seki.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro SG2, 63 HRC – prášková oceľ micro-carbide, extrémna tvrdosť a retencia hrán
- ✅ 101-vrstvový Damascus – kvetinový vzor a hladké vedenie čepele
- ✅ Ostrie Honbazuke 9,5-12° – ručné ostrenie pod veľmi ostrým uhlom, britvová hrana
- ✅ Krátke ostrie 9 cm – presnosť v ruke: lúpanie, vŕtanie, čistenie zeleniny a ovocia
- ✅ Ručka z karelskej brezy, vyrobená v Seki - tvar D, mozaikový nit, ručné spracovanie
🎯 Pre koho
- Zberateľ a znalec SG2, 101-vrstvový Damascus a karelská breza je nôž z najvyššej kategórie, vhodný do práce aj na ukážku.
- Miluje presnosť v ruke. Krátke, veľmi ostré ostrie na lúpanie a vŕtanie ovocia držaného vo vzduchu.
- Passionát japonských nožov. Britvová hrana Honbazuke a 63 HRC umožňujú rezanie najvyššej triedy.
🔧 Vykonanie
Čepeľ 9 cm , jadro z ocele SG2 (micro-carbide), 101-vrstvový plášť Damascus , tvrdosť 63 HRC (ľadové kalenie CRYODUR). Okraj Honbazuke 9,5-12° na stranu. Rukoväť v tvare D z karelskej brezy , hmotnosť cca. 63 g. Vyrobené v Seki. Iba ručné umývanie – tvrdá oceľ nemá rada kosti ani mrazené potraviny.
📋 Špecifikácia
- Značka: Miyabi (Seki, Japonsko)
- Séria: Birchwood 5000MCD
- Kód výrobcu: 34372-091-0
- Typ: nôž na lúpanie (paring)
- Dĺžka čepele: 9 cm
- Oceľ: jadro SG2, 101-vrstvový Damascus, 63 HRC
- Ostrenie: Honbazuke, 9,5-12° na stranu
- Ručka: karelská breza (tvar D)
- Hmotnosť: cca. 63 g