Tojiro Classic Damascus VG-10 Japonský nôž Sekáčik Nakiri na sekanie 16,5 cm

Popis produktu

Tojiro Classic Damascus VG-10 Japonský nôž Sekáčik Nakiri na sekanie 16,5 cm
Tojiro Classic Damascus VG-10 Japonský nôž Sekáčik Nakiri na sekanie 16,5 cm
Japonský nôž určený na rezanie byliniek a zeleniny. Tenká, obdĺžniková čepeľ umožňuje získať priesvitné plátky a tiež preniesť nakrájané ingrediencie do šalátovej misy alebo na panvicu. Jednoduchá rezná hrana slúži na krájanie predovšetkým vo zvislej línii s použitím mnohých rôznych techník, ako sú julienne alebo chiffonade.
Technické údaje:
Ostrie – oceľ s 37-vrstvovým jadrom VG-10
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29,8 cm
Dĺžka čepele – 16,5 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – cca. 1,7 mm
Hmotnosť – ok. 198 g
Hlavné vlastnosti
- Tvrdosť HRC +/- 1: 59 - 60
- Nerezová klina: Áno
- Spôsob ostrenia: Obojstranný, symetrický
- Viacvrstvová oceľ: Áno, od 10 do 101 vrstiev
- Materiál rukoväte: Klasická nitovaná
- Typ noža: Kuchynský nôž
- Dĺžka čepele: 16 – 19 cm
- Typ čepele: Nakiri
- Oceľ: VG-10