Nôž na plátkovanie Mcusta Zanmai sujihiki 24 cm VG-10 damascus

Popis produktu

Mcusta Zanmai – japonský sujihiki 24 cm s jadrom VG-10 a damaškovým vzorom
Štíhly nož na plátkovanie sujihiki Mcusta Zanmai s čepeľou 240 mm – vytvorený na dlhé, jedným ťahom rezy mäsa, rýb a údenín. Jadro z ocele VG-10 obklopujú damaškové obklady.
Oceľ bola vytvrdená na 61 HRC a tenký výbrus umožňuje laserové, presné plátkovanie. Full tang prechádza do elegantnej bielej rukoväte z Corianu. Celý nôž sa vyrába v Japonsku , v nožnici Seki.
💪 Silné stránky
- ✅ Jadro VG-10, 61 HRC – tvrdá japonská oceľ s vynikajúcou retenciou ostrosti a presnou hranou
- ✅ Ostrie 240 mm sujihiki – dlhá čepeľ plátuje pečienku alebo lososa jedným ťahom, bez trhania
- ✅ Damaškové obklady – 32 vrstiev ocele vytvára vlnitý vzor a chráni jadro
- ✅ Tenký výbrus – úzka čepeľ vstupuje do výrobku s minimálnym odporom, náplasť je rovnomerná
- ✅ Rukoväť z Corianu – biely, hygienický materiál z minerálov a akrylu, odolný voči vlhkosti
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár s ambíciami. Sujihiki rovnomerne plátuje pečienku, chrup alebo filé – tenko a bez roztrhávania vlákien.
- Fanúšik rýb a sushi. Dlhá, tenká čepeľ vedie čisté rezanie lososa a tuniaka na sashimi.
- Zberateľ japonských nožov VG-10, damast a biela rukoväť z Corianu sú rovnako pekné ako úžitkové nože.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ 240 mm má jadro z ocele VG-10 (uhlík 1%, chróm 15%, molybdén 1%, vanád 0,2%, kobalt 1,5%) obklopené damaškovými obkladmi s celkovým 32 vrstvami . Tvrdosť je 61 HRC (±1). Klinga je tenká, s laserovým brúsením. Konštrukcia full tang prechádza do rukoväte z bieleho Corianu . Celková dĺžka je približne 373 mm , hmotnosť približne 185 g . Je to tvrdá oceľ – strih mäkkých a stredných výrobkov, vyhýbajte sa kostiam a mrazeným potravinám.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Mcusta Zanmai (Seki, Japonsko)
- Model: Classic Damascus sujihiki, HKC-3010D
- Kód výrobcu: HKC-3010D
- EAN: 4964496956103
- Typ: sujihiki (nož na plátkovanie)
- Dĺžka čepele: 240 mm
- Celková dĺžka: cca. 373 mm
- Oceľ: jadro VG-10, damaškové obklady 32 vrstiev
- Tvrdosť: 61 HRC (±1)
- Konštrukcia: full tang
- Rukoväť: Corian (biela)
- Hmotnosť: cca. 185 g