Kuchynský Nôž Haiku Ryoma Sakamoto Ko Yanagi 13.5 cm Univerzálny na sekanie

Popis produktu

Nôž Haiku RYOMA SAKAMOTO Ko-Yanagi 135 mm [RS04]
Haiku
Nôž Haiku RYOMA SAKAMOTO Ko-Yanagi 135 mm
Univerzálny kuchynský nôž s dĺžkou 135 mm, pripomínajúci vzhľad kuchárskeho noža. V skutočnosti je to jeho zmenšená verzia a ako už názov napovedá, tento nôž má takmer neobmedzené využitie. Bude to užitočné všade tam, kde bude nôž šéfkuchára príliš veľký.
Určenie:
- osekávanie
- rezanie
- krájanie na kocky
- krájanie
Charakteristické vlastnosti.
Séria nožov inšpirovaná historickou postavou, osobou samuraja z mesta Tosa, ktorý v ére Meiji bojoval za lepší, moderný život pre všetkých obyvateľov Japonska. Nože zo série RYOMA SAKAMOTO (tak sa nazýval ten samuraj) majú charakteristickú čepeľ, z polovice surovú a čiernu, z polovice leštenú. Čierna časť má za úlohu zabrániť prilepeniu krájaných výrobkov a brúsená ukazuje ostrosť uhlíkovej ocele SK-85. Nože sú kalené na vysokú úroveň 60 HRC. Jasná rukoväť z dreva honoki bola ozdobená plastovým krúžkom pripomínajúcim roh jeleňa. Vysoký obsah uhlíka v oceli podporuje tvorbu patiny na čepeli a časom spôsobuje jej stmavnutie.
Technické údaje:
Typ ocele: vysokouhlíková oceľ SK-85
Materiál rukoväte: drevo honoki
Tvrdosť: +/- 60 HRC
Celková dĺžka: 262 mm
Dĺžka čepele: 135 mm
Šírka čepele: 32 mm
Hrúbka čepele: cca. 4,1 mm
Spôsob ostrenia: symetrický obojstranný výbrus
Hmotnosť: cca. 75 g
Podrobnosti:
Značka: Haiku
Symbol: RS04
Séria: RYOMA SAKAMOTO
Rukoväť: drevená
Štýl: japonský
Typ noža: univerzálny
Dĺžka čepele: 13,5 cm
Typ ocele: SK85
Tvrdosť (HRC): 59-60