Japonský univerzálny nôž Chroma typ 301 malý Gyuto 152

Popis produktu

Japonský univerzálny nôž Chroma typ 301 malý Gyuto 152
Séria Chroma typ 301 bola vyvinutá nemeckým dizajnérom Ferdinandom A. „Butzi“ Porsche v spolupráci s profesionálnymi šéfkuchármi. Preto je krásna forma týchto nožov spojená s mimoriadnou funkčnosťou a ergonómiou.
Tieto nože sa vyrábajú v japonskom meste Seki. Sú vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele, čepeľ je z japonskej ocele 301, rukoväť je z nehrdzavejúcej ocele 18/10.
Mini verzia noža šéfkuchára – Gyuto. Japonský nôž Gyuto je nožom na všeobecné použitie, čo je ekvivalentom západného noža šéfkuchára. Pôvodne sa používal hlavne na krájanie hovädzieho mäsa a dnes sa bežne používa v profesionálnej kuchyni ako všestranný nôž. Používa sa na krájanie a sekanie zeleniny, na krájanie veľkých kúskov mäsa a tiež na presné rezy vykonávané špicom zbiehajúcou sa špičkou noža. Je to nôž, ktorý by mal byť v každej kuchyni.
Čepeľ sa plynule pripája k držiaku a je oddelená iba perlou z nehrdzavejúcej ocele, ktorá signalizuje kuchárovi miesto spojenia a poskytuje oporu pre prsty.
- Dĺžka čepele: 152 mm
- Celková dĺžka: 275 mm
- Šírka čepele: 46 mm
- Hmotnosť: 256 g
- Japonská oceľ 301
- HRC 57 (+/-1)
- Nerezový
- Zaostrený: obojstranne
- Úchyt: nerezová oceľ 18/10
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[9900303]