Panvica de Buyer Mineral B 28 cm uhlíkové železo indukcia

Popis produktu

de Buyer Mineral B Element 28 cm – hlboká panvica z uhlíkového železa
Keď smažíte mäso na veľkom ohni, panvica s povrchovou úpravou má dve nevýhody: neznáša takú teplotu a po dvoch rokoch ide do koša. Uhlíkové železo sa silnejšie zahrieva, vydrží bez časového obmedzenia a pri každom smažení sa stáva nepriľnavejším.
Priemer 28 cm , objem približne 4 litre , materiál je uhlíkové železo v zložení 99% železa a 1% uhlíka. Bez PTFE povlaku . Výroba vo Francúzsku .
📌 V skratke
- Uhlíkové železo bez umelého povlaku – nepriľnavosť sa vytvára patinou z používania
- Priemer 28 cm, vysoké steny, objem približne 4 l, hmotnosť približne 2,5 kg
- Pre osobu, ktorá smaží na veľkom ohni a varí veľké porcie jednohrncových jedál
💪 Silné stránky
- 🔹 Žiadny PTFE povlak – nie je čo zoškrabať ani prehriať; panvica znáša teploty, pri ktorých sa nepriľnavé povlaky degradujú
- 🔹 Vysoké steny – konštrukcia typu sauteuse: obmedzujú rozstrek pri vyprážaní mäsa a umožňujú miešať obsah bez toho, aby ste ho vyhadzovali mimo panvicu
- 🔹 Objem približne 4 l – jedno jedlo pre celú rodinu v jednej nádobe, bez rozdelenia na dve časti
- 🔹 Patina namiesto povlaku – čím dlhšie panvicu používate, tým je vrstva polymerizovaného tuku tmavšia a tým menej sa prilepí; je to nádoba, ktorá časom funguje lepšie a nie horšie
- 🔹 Ochrana včelím voskom – továrenská ochrana proti korózii je prirodzená, zmyje sa pred prvým vypálením
- 🔹 Všetky zdroje tepla vrátane indukcie – železo je feromagnetické, takže doska detekuje panvicu bez adaptérov
- 🔹 Hmotnosť približne 2,5 kg – to je výhoda, nie nevýhoda: takáto hmota udržuje teplotu, keď na panvicu hodíte studené mäso
🎯 Pre koho
Osoba vyprážajúca mäso. Steak, krkovička, pečeň – uhlíkové železo dáva šupku, ktorú panvica s povrchovou úpravou nevytvorí, pretože táto neznáša takúto teplotu.
Varí jednohrncovo. Vysoké steny a štyri litre objemu sú lečo, guláš, vyprážané zemiaky alebo zelenina pre celú rodinu.
Niekto je unavený z výmeny panvice každé dva roky. Uhlíkové železo sa kupuje raz; pri zmysluplnom používaní prechádza na ďalšiu generáciu.
🔧 Konštrukcia
Korpus je lisovaný z uhlíkového železa (99% železa, 1% uhlíka), bez akejkoľvek umelej vrstvy. Tvar sauteuse: vysoké, mierne roztiahnuté steny. Priemer 28 cm , objem približne 4 litre , hmotnosť približne 2,5 kg . Kovová rukoväť, upevnená nitmi . Továrenská ochrana včelím voskom, ktorá chráni pred koróziou až do prvého použitia. Linka Mineral B Element , výroba vo Francúzsku.
🧽 Čistenie a skladovanie
Pred prvým použitím umyte včelí vosk teplou vodou, utrite panvicu do sucha a vypaľujte ju: zohrejte ju tenkou vrstvou oleja s vysokou teplotou dymu, kým nezačne dymiť, vychladnite a opakujte niekoľkokrát. To vytvára prvú vrstvu patiny. Neskôr panvicu umývajte iba horúcou vodou a kefou – bez prostriedku na umývanie riadu, ktorý rozpúšťa ochrannú vrstvu. Po každom umytí utrite nádobu do sucha a utrite kvapkou oleja; uhlíkové železo zhrdzavie v priebehu niekoľkých hodín, ak ho necháte mokré. Neumývajte v umývačke riadu a nenechávajte kyslé omáčky na noc – paradajky a víno odstraňujú patinu. Stopa hrdze sa odstráni drhnutím a opätovným vypálením, takže nejde o trvalé poškodenie.
❓ Najčastejšie otázky
Má panvica nepriľnavý povrch? Neexistuje žiadny PTFE povlak ani žiadna iná umelá vrstva. Nepriľnavosť sa buduje sama ako patina z vypaľovania a používania.
Je vhodný na indukciu? Rovnako ako na plyn, elektrickú a keramickú varnú dosku – železo je feromagnetické.
Čo je to ten vosk na novej panvici? Včelí vosk, továrenská ochrana proti korózii. Pred prvým vypálením ho zmyjete teplou vodou.
Bude panvica hrdzavieť? Áno, ak ju necháte mokrú. Princíp je jednoduchý: utrite do sucha a po každom umytí utrite olejom. Prípadný nános hrdze sa odstráni drhnutím a opätovným vypálením.
📋 Špecifikácia
- Značka: de Buyer
- Línia: Mineral B Element
- Kód výrobcu: 5614.28
- EAN: 3011245614287
- Typ: panvica (sauteuse) s vysokými stenami
- Priemer: 28 cm
- Objem: približne 4 l
- Materiál: uhlíkové železo (99% železa, 1% uhlíka)
- Nepriľnavá povrchová úprava: žiadne
- Továrenské zabezpečenie: včelí vosk
- Rukoväť: kovová, nitovaná
- Hmotnosť: približne 2,5 kg
- Indukcia: áno
- Pekárnička: áno
- Umývačka riadu: nie
- Krajina výroby: Francúzsko