Nôž šéfkuchára Kai Seki Magoroku Kujaku 21 cm, molybdénová a vanádová oceľ

Popis produktu

Nôž šéfkuchára KAI Seki Magoroku Kujaku 21 cm, molybdénová a vanádová oceľ
Hľadáte japonský nôž gyuto na každodennú prácu v kuchyni, ktorý si poradí so zeleninou aj mäsom? KAI Seki Magoroku Kujaku je nôž šéfkuchára s čepeľou 21 cm - z továrne v meste Seki , japonskom centre nožového kováčstva.
Čepeľ z molybdén-vanádiovej ocele má tvrdosť 58 HRC a celý nôž váži iba 167 g pri celkovej dĺžke 340 mm . Drevená rukoväť poskytuje pevný, vyvážený úchop pri dlhšej práci s nožom.
📌 V skratke
- Čepeľ 21 cm (210 mm), profil gyuto , molybdénová a vanádiová oceľ
- Tvrdosť 58 HRC , hmotnosť 167 g , celková dĺžka 340 mm
- Pre domácu kuchyňu a každodenné krájanie zeleniny, mäsa a rýb
💪 Silné stránky
- 🔹 Ostrie 21 cm – profil gyuto umožňuje plynulý pohyb kolísky, je vhodné na sekanie byliniek a krájanie väčších zeleniny
- 🔹 Molybdénová vanádiová oceľ – tvrdosť 58 HRC, dobrá rovnováha medzi jednoduchosťou ostrenia a udržiavaním ostrosti
- 🔹 Hmotnosť 167 g – ľahký na 21 cm čepeľ, menej zaťažuje zápästie pri dlhšom varení
- 🔹 Drevená rukoväť – prirodzený, teplý úchop, dobre izoluje od chladu ocele
- 🔹 Japonská výroba – značka KAI so sídlom v Seki, meste s mnohostoročnou tradíciou nožového kováčstva
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár Jeden univerzálny nôž na zeleninu, mäso a ryby namiesto niekoľkých menších – profil gyuto umožňuje jeden plynulý pohyb krájania.
- Osoba, ktorá varí každý deň. Ľahká konštrukcia 167 g neunavuje ruky pri dlhšej príprave jedál.
- Fanúšik japonských nožov. Vstup do sveta japonskej geometrie kuchynského noža bez nutnosti nákupu prémiového noža.
🔧 Konštrukcia
Čepeľ s dĺžkou 210 mm je vyrobená z molybdén-vanádiovej ocele s tvrdosťou 58 HRC – je to oceľ odolná voči korózii a relatívne jednoduchá na domáce ostrenie. Profil gyuto má mierne zaoblené brucho, čo uľahčuje pohyb kolísky typický pre krájanie zeleniny a mäsa. Drevená rukoväť dopĺňa celok a poskytuje 340 mm dĺžky noža pri hmotnosti 167 g .
🛡 Starostlivosť, ostrenie, skladovanie
Molybdén-vanádiová oceľ dobre reaguje na ostrenie vodným kameňom so strednou a jemnou gradáciou – je to jeden z jednoduchších domácich brúsiacich zliatin. Po použití nôž umyte ručne a ihneď utrite do sucha – vyhnite sa umývačke riadu, vysoká teplota a čistiace prostriedky oslabujú okraj a drevenú rukoväť. Uchovávajte v bloku alebo na magnetickej lište, mimo dosahu kontaktu s inými kuchynskými nástrojmi.
❓ Najčastejšie otázky
- Na čo je tento nôž vhodný? Na každodenné krájanie zeleniny, mäsa a rýb – profil gyuto je japonským ekvivalentom univerzálneho noža šéfkuchára.
- Ako ho naostriť? Vodný kameň so strednou a jemnou gradáciou – molybdénová a vanádová oceľ je relatívne ľahko ostreteľná.
- Je možné umývať v umývačke riadu? Nie – drevená rukoväť a okraj čepele vyžadujú ručné umývanie a vysušenie ihneď po použití.
- Aký je rozdiel medzi gyuto a klasickým nožom šéfkuchára? Geometria je podobná, ale gyuto má tenšiu čepeľ a je ľahší – preto váži 167 g pri 21 cm čepeli.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: KAI
- Línia: Seki Magoroku Kujaku
- Kód výrobcu: AB5449
- EAN: 4901601218886
- Typ noža: nôž šéfkuchára
- Profil: gyuto (japonský chef)
- Dĺžka čepele: 210 mm (21 cm)
- Celková dĺžka: 340 mm
- Hmotnosť: 167 g
- Oceľ: molybdénová-vanádiová, tvrdosť 58 HRC
- Rukoväť: drevo
- Krajina výroby: Japonsko (Seki)