Victorinox Rosewood 5.2000.19G kuchársky nôž 19 cm palisander

Popis produktu

Victorinox Rosewood 5.2000.19G – kuchársky nôž 19 cm, rukoväť z palisandrového dreva
Klasický nož šéfkuchára Victorinox z radu Rosewood – plná profesionálna silueta, dĺžka čepele 19 cm , rukoväť z prírodného palisandrového dreva . Je to každodenná kuchynská tyč v gastronómii: na sekanie byliniek, krájanie mäsa, krájanie zeleniny a hydiny, krájanie ovocia.
Čepeľ z nehrdzavejúcej ocele Victorinox tvrdenej na 56 HRC , výroba vo Švajčiarsku . Verzia Rosewood vymieňa plastovú rukoväť Fibrox za teplú drevenú násadu – pre ľudí, pre ktorých je estetika domácej kuchyne rovnako dôležitá ako ergonómia.
💪 Silné stránky Rosewood 5.2000.19G
- ✅ Nerezová oceľ 56 HRC – európska kompozícia chróm-molybdén-vanád; odpúšťajúca každodenným chybám, ľahko sa ostrí keramickou brúskou v domácnosti
- ✅ Rukoväť z palisandrového dreva – teplá v ruke, prirodzená kresba letokruhov; klasická verzia kuchynských nožov Victorinox s plastovými rukoväťami Fibrox pred érou
- ✅ Dĺžka čepele 19 cm – univerzálna tyč Chef Knife; kratšia ako 21 cm (lepšia kontrola nad špičkou), dlhšia ako 17 cm (rýchlejšie drvenie)
- ✅ Klasický európsky chef profile – výrazné brucho, pohyb kolísky („rocking chop“) sa výborne hodí na bylinky a zeleninu
- ✅ Pevná čepeľ – úplná kontrola pri krájaní mrkvy, tekvice, ananásu; neohýba sa ako filetka
- ✅ Vyrobené v Switzerlande – Victorinox vyrába svoje kuchynské nože v továrni v Ibachu, kantón Schwyz
👤 Pre koho
- Domáci kuchár vyžadujúci „prvotriednu triedu“. Jeden chef knife 19 – 20 cm vykonáva 80 % kuchynských prác. Rosewood 19 G je rozumná investícia do noža, ktorý bude s vami 15 – 20 rokov – oceľ Victorinox vydrží, palisandrové drevo získava patinu.
- Profesionálny kuchár, ktorý má rád drevo. Reštauračné kuchyne zvyčajne používajú Fibrox (polyamidová rukoväť, vhodná do umývačky riadu). Rosewood je estetický výber: pre butikovú gastronómiu, do otvorenej kuchyne, na varenie v domácnosti zákazníka.
- Darček pre osobu, ktorá varí. Nôž šéfa Victorinox v krabici je klasickým svadobným, narodeninovým, vianočným darčekom. Značka je rozpoznateľná, kvalita zdokumentovaná, drevená rukoväť poskytuje „prémiový vzhľad“.
🔧 Konštrukcia
Klinga z nehrdzavejúcej ocele Victorinox (martenzitová chróm-molybdénová-vanádiová zliatina), tvrdosť 56 HRC , kovanie a kalenie v továrni Victorinox vo Švajčiarsku. Profil Chef Knife európsky – výrazné brucho pri špičke, rovný okraj v strednej časti; umožňuje pohyb kolísky pri sekaní byliniek a drobných druhov zeleniny a pri tlačenom reze pri mäse. Rukoväť je z palisandrového dreva (rosewood), tri mosadzné nity, plný tŕň zaliaty drevom. Dĺžka čepele 19 cm, celková dĺžka noža cca. 33 cm. Vyžaduje ručné umývanie – drevo neznáša umývačku riadu.
⚖ Rosewood vs Fibrox
- Rosewood (táto ponuka): palisandrové drevo, ručné umývanie, klasická estetika – pre domácu, otvorenú, butikovú kuchyňu
- Fibrox: polyamidová rukoväť, vhodná do umývačky riadu, ľahká, protišmyková aj v tuku – pre profesionálnu gastronómiu, intenzívne používanie
- Identická klina – rovnaké rozmery, rovnaká oceľ, rovnaký profil; líši sa iba rukoväť
Výber medzi Rosewoodom a Fibroxom je výberom medzi „vyzerá ako nôž šéfa“ a „možno umývať v umývačke riadu“. V domácej kuchyni prevláda Rosewood svojou estetikou, v reštaurácii Fibrox – praktickosťou.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Victorinox AG (Ibach, Švajčiarsko)
- Model: Rosewood Chef's Knife
- Kód výrobcu: 5.2000.19G
- EAN: 7611160058249
- Dĺžka čepele: 19 cm
- Typ čepele: tuhá, chef profile (európska)
- Oceľ: Victorinox stainless (martensytická, X-Cr-Mo-V)
- Tvrdosť: 56 HRC
- Materiál rukoväte: palisandrové drevo
- Upevnenie: tri mosadzné nity, plný tŕň (rat-tail) zaliaty drevom
- Krajina výroby: Švajčiarsko
- Umývanie: ručné (drevo neznáša umývačku riadu)
- Použitie: univerzálny kuchársky nôž – sekanie byliniek, krájanie zeleniny, mäsa, hydiny, ovocia