Nôž Yanagiba Ambrogio Sanelli Hexagon 24 cm sashimi

Popis produktu

Ambrogio Sanelli Hexagon XJ41024C – nôž Yanagiba 24 cm na sashimi
XJ41024C je tradičný japonský nôž Yanagiba z radu Hexagon od talianskej značky Ambrogio Sanelli s čepeľou dlhou 24 cm . Podľa stáročnej japonskej tradície je čepeľ jednostranne brúsená – tento typ brúsenia umožňuje dlhé, progresívne rezy ideálne na tenké krájanie a filetovanie rýb.
Čepeľ je vyrobená z ocele NITRO-B , nehrdzavejúcej ocele s prídavkom dusíka. Charakteristická šesťhranná rukoväť (hexagon) z javorového dreva poskytuje pohodlný a bezpečný úchop. Nôž sa vyrába v Taliansku .
💪 Silné stránky Ambrogio Sanelli Hexagon XJ41024C
- ✅ Jednostranný výbrus – tradičná japonská konštrukcia Yanagiba, ktorá umožňuje presné, dlhé rezanie rýb
- ✅ Oceľ NITRO-B s dusíkom – vysoká odolnosť voči korózii, typická pre profesionálne gastronomické nože
- ✅ Šesťhranná rukoväť z javora – ergonomický tvar uľahčujúci kontrolu noža počas dlhých rezov
- ✅ Dĺžka čepele 24 cm – dostatočná na filetovanie väčších rýb jedným plynulým pohybom
- ✅ Výroba v Taliansku – európske remeslo spájajúce japonskú tradíciu so západnou precíznosťou prevedenia
🎯 Pre koho
- Osoby pripravujúce sushi a sashimi doma. Jednostranný výbrus Yanagiba umožňuje rezanie ryby jedným dlhým pohybom bez trhaných hrán typických pre európske nože.
- Kuchári špecializujúci sa na japonskú kuchyňu Klasická konštrukcia a rozmery noža zodpovedajú štandardom profesionálnej japonskej kuchyne.
- Milovníci tradičného nožového remesla. Spojenie japonskej tradície brúsenia s talianskou výrobou je jedinečnou položkou v katalógu kuchynských nožov.
⚙ Konštrukcia
Čepeľ s dĺžkou 24 cm je vyrobená z ocele NITRO-B , brúsenej jednostranne podľa tradície japonských nožov Yanagiba. Šesťhranná rukoväť z javorového dreva je pevne spojená s tŕňom čepele. Výrobca odporúča ručné umývanie s cieľom zachovať vlastnosti noža dlhšie.
📋 Špecifikácia
- Značka: Ambrogio Sanelli
- Séria: Hexagon
- Typ: Yanagiba (jednostranný výbrus)
- Kód výrobcu: XJ41024C
- EAN: 8021210004567
- Dĺžka čepele: 24 cm
- Oceľ: NITRO-B, nehrdzavejúca s prídavkom dusíka
- Rukoväť: javorové drevo, šesťuholníková
- Umývanie: ručné
- Krajina výroby: Taliansko