Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 Pro Nôž Yanagiba 27 cm

Popis produktu

Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nôž Yanagiba 27 cm
Satake cutlery mfg.co.,ltd
Satake Cutlery Mfg Shirogami#2 PRO Nôž Yanagiba 27 cm
Nôž na sashimi (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý slúži na krájanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Vynikajúco funguje pri príprave sushi, rybieho carpaccio a iných jedál z veľmi jemných zložiek. Dlhá, úzka a pevná čepeľ zaručuje dôkladnú presnosť a jednostranný výbrus zabezpečuje čisté rezanie. Nožom Yanagi je najlepšie vykonávať rovnomerný pohyb v jednom smere: smerom k sebe.
Technické údaje:
Ostrie - hrdzavá oceľ Shirogami#2
Rukoväť - drevo magnólie, krúžok vyrobený z plastu
Tvrdosť - 61-62 HRC
Celková dĺžka - 42,5 cm
Dĺžka čepele – 27,0 cm
Šírka čepele - 3,0 cm
Hrúbka čepele – 3,9 mm
Spôsob ostrenia – jednostranný
Hmotnosť - ok. 197 g
- Kód výrobcu: 803-014