Nôž na ryby Kanetsune Ko-Deba 105 mm oceľ DSR-1K6 Seki Japonsko

Popis produktu

Kanetsune Ko-Deba 105 mm – malý japonský nôž na ryby, oceľ DSR-1K6, Seki
Malý nôž deba ( Ko-Deba ) značky Kanetsune s čepeľou 105 mm z ocele DSR-1K6 kalenej na 59-60 HRC . Ko-deba je kompaktná verzia klasického japonského deba, navrhnutá na rámovanie malých rýb – odrezávanie hláv, filetovanie a oddelenie mäsa od kostí.
Čepeľ je ukončená kladivkom Tsuchime , ktoré vytvára vzduchové vankúšiky uľahčujúce odchýlenie výrobku od čepele. Jadro z tvrdej ocele uzavreté medzi vrstvami mäkkej nehrdzavejúcej ocele pre pevnosť. Výroba v Seki – japonskom hlavnom meste nožov.
💪 Silné stránky
- ✅ Oceľ DSR-1K6, 59-60 HRC – vysoko uhlíková nerezová oceľ, dobrá retencia ostrosti pri odolnosti voči korózii
- ✅ Laminovaná konštrukcia – tvrdé jadro medzi vrstvami mäkkej nehrdzavejúcej ocele, väčšia pevnosť
- ✅ Povrchová úprava Tsuchime – kladivková povrchová úprava vytvára vzduchové vankúšiky, výrobok sa nelepí na čepeľ
- ✅ Kompaktné 105 mm – praktická veľkosť pre presnú prácu s malými rybami
- ✅ Vyrobené v Seki, Japonsko – výroba v meste s mnohostoročnou tradíciou výroby nožov
🎯 Pre koho
- Rybár a milovník rýb. Ko-deba 105 mm je určený na rámovanie malých a stredných rýb – odrežete si hlavu, filetujete, oddelíte mäso od chrbtice. Silný chrbát si poradí s drobnými kúskami.
- Kuchár japonskej kuchyne Deba je základným nožom pri príprave rýb v japonskej kuchyni. Ko-deba verzia je vhodná pre menšie exempláre a presnú prácu, kde je plnohodnotná deba príliš veľká.
- Osoba, ktorá oceňuje japonské remeslo. Oceľ DSR-1K6, kladivové nože Tsuchime a výroba v Seki sú charakteristickými znakmi autentického japonského noža v prijateľnom rozmere a konštrukcii.
⚙ Konštrukcia
Čepeľ z ocele DSR-1K6 (vysokouhlíková nerezová oceľ, 0,6% uhlie s prídavkom molybdénu) kalená na 59-60 HRC . Laminovaná konštrukcia: tvrdé rezné jadro uzavreté medzi vrstvami mäkkej nehrdzavejúcej ocele. Dĺžka čepele 105 mm , celková dĺžka 218 mm , hrúbka čepele 1,2 mm , hmotnosť iba 63 g . Povrch je upravený kladivkom Tsuchime . Rukoväť je vyrobená z preglejky (plywood) s plastovým bolsterom zaisteným kolíkom. Výroba v Seki, Japonsko.
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Kanetsune (Seki, Japonsko)
- Model: Ko-Deba (KC-956)
- Kód výrobcu: KC-956
- EAN: 4956856729564
- Typ: nôž na ryby (ko-deba)
- Dĺžka čepele: 105 mm
- Celková dĺžka: 218 mm
- Hrúbka čepele: 1,2 mm
- Hmotnosť: 63 g
- Oceľ: DSR-1K6 (vysoko uhlíková nehrdzavejúca oceľ)
- Tvrdosť: 59-60 HRC
- Konštrukcia: laminát (jadro + mäkká nerezová oceľ)
- Povrchová úprava: Tsuchime (kladivkové)
- Rukoväť: preglejka s plastovým bolsterom