Japonský nôž na chlieb 240 Tojiro Flash

Popis produktu

Japonský nôž na chlieb 240 Tojiro Flash
Japonská séria kuchynských nožov Tojiro Flash spája stovky rokov tradície výroby samurajských mečov s modernými technológiami. Názov nadväzuje na záblesk inšpirácie, ktorá spustila tvorbu série. Výsledkom sú naozaj nezvyčajné, kované zo 63 vrstiev damaškovej ocele, jedny z najostrejších nožov na trhu.
Na konštrukciu čepele bola použitá uhlíková oceľ VG-10 s tvrdosťou 61º na Rockwellovej stupnici, ktorá tvorí jej jadro. Jadro obklopujú vrstvy mäkšej chrómovej ocele 13-Chrome. Táto technológia má za následok mimoriadne ostrú a tvrdú a zároveň pružnú čepeľ, ktorú uprednostňujú profesionálni kuchári. Zostáva dlho ostrý a zároveň sa dá pomerne ľahko znova naostriť.
Rukoväť z Micarty vykladaná vložkami z nehrdzavejúcej ocele. Micarta je mimoriadne odolný materiál vyrobený z ľanu a syntetickej živice ošetrenej vysokým tlakom a teplotou.
Celok tvorí mimoriadne ergonomický nástroj, ktorého ďalšou výhodou je jedinečný sofistikovaný dizajn.
Nože na chlieb nie sú v japonských kuchyniach štandardom. Vyrábajú sa hlavne pre európsky a americký trh. Zúbkovaná čepeľ noža uľahčuje rezanie vecí, ktoré sú na vonkajšej strane tvrdé, ale vo vnútri mäkké, ako je bochník chrumkavého chleba.
- Dĺžka čepele: 240 mm
- Celková dĺžka: 375 mm
- Šírka čepele: 32 mm
- Hmotnosť: 245 g
- Oceľ VG-10
- HRC 61 (+/-1)
- Počet vrstiev: 63
- Nehrdzavejúca
- Naostrené: obojstranné
- Rukoväť: Micarta a oceľ
- Umývať ručne
Vyrobené v Japonsku
[2220240]