Santoku Tamahagane San Brown SN-1114 17,5 cm VG-5 Sanmai 61 Hrc Japonsko

Popis produktu

Tamahagane San Brown SN-1114 je santoku 17,5 cm s 3-vrstvovým laminátom (Sanmai): jadro VG-5 , obloženie SUS-410. Tvrdosť: 61 HRC . Uhol: cca. 15 stupňov.
Rukoväť: hnedá Micarta s kovovým balančným závažím. Výrobca: Kataoka & Co., Ltd. ( Tsubame-Sanjo , Japonsko).
💪 Silné stránky
- ✅ Santoku 17,5 cm - optimálna dĺžka pre japonský štýl krájania - santoku je všestranný japonský nôž: mäso, ryby, zelenina; 17,5 cm: klasická dĺžka santoku, dlhšia ako kompaktné 13-14 cm; zaoblená špička (sheep foot): bezpečnejšia pri krájaní smerom k doske; široká čepeľ: možnosť zberu nakrájaných výrobkov z dosky
- ✅ Laminát Sanmai 3-vrstvový - jadro VG-5 s mäkkou obložením - konštrukcia: tvrdé jadro VG-5 (61 HRC) chránené mäkkou obložkou SUS-410; jadro VG-5 formuje reznú čepeľ - vonkajšie vrstvy SUS-410 absorbujú nárazy; efekt: nôž je tvrdý a ostrý a zároveň menej náchylný na rozdrvenie ako mono-oceľ; viditeľná čiara prechodu medzi jadrom a obloženie
- ✅ Rukoväť Micarta - trvanlivý laminát odolný voči vlhkosti - Micarta je laminát vyrobený z tkaniny a epoxidovej živice - odolný voči vlhkosti, teplote; hnedá farba Micarta dodáva nožu elegantný, klasický vzhľad; kovové závažie v rukoväti reguluje ťažisko: vyvážený nôž pre pohodlie; lepšia trvanlivosť ako prírodné drevo pri každodennom intenzívnom umývaní
- ✅ Kataoka & Co., Ltd., Tsubame-Sanjo - japonská prémiová kováčska dielňa - Tsubame-Sanjo (prefektúra Niigata) je centrom výroby japonskej ocele a nožov; Kataoka & Co., Ltd. sa špecializuje na laminované nože s tradičnými rukoväťami; Tamahagane
🎯 Pre koho
- Domáci kuchár, ktorý hľadá prvý prémiový japonský nôž. Tamahagane San Brown SN-1114 je laminát VG-5 61 HRC s rukoväťou Micarta. 17,5 cm santoku: všestranný pre každodenné kuchynské úlohy. Kataoka & Co., Ltd. Tsubame-Sanjo: japonská kvalita rozpoznaná znalcami.
- Zberateľ japonských nožov, ktorý hľadá laminát s VG-5. Tamahagane San je línia s laminátom Sanmai a rukoväťou Micarta. 61 HRC a 3-vrstvová konštrukcia v charakteristickom hnedom vzhľade. Viditeľná línia prechodu jadra na čepeli – estetická vlastnosť laminátu.
- Kuchár s menšími rukami alebo uprednostňujúci nôž kratší ako 20 cm. Santoku 17,5 cm je stred medzi kompaktným 13,5 cm a veľkým 20 cm. Vyváženie kovovým závažím: nôž nie je ťažký v špičke. Hnedá Micarta je teplá na dotyk – iná na dotyk ako studená oceľ.
⚙ Konštrukcia
Typ: santoku (univerzálny japonský nôž). Dĺžka čepele: 17,5 cm (175 mm) . Hrúbka čepele: cca. 2 mm. Konštrukcia: 3-vrstvový laminát Sanmai . Jadro: VG-5 . Obklady: SUS-410. Tvrdosť jadra: 61 HRC . Uhol ostrenia: cca. 15 stupňov. Rukoväť: hnedá Micarta s kovovým závažím. Kód: SN-1114 . Výrobca: Kataoka & Co., Ltd. (Tsubame-Sanjo, prefektúra Niigata, Japonsko).
📋 Špecifikácia
- Výrobca: Kataoka & Co., Ltd. (Tsubame-Sanjo, Niigata, Japonsko)
- Séria: Tamahagane San Brown
- Kód výrobcu: SN-1114
- Typ: santoku
- Dĺžka čepele: 17,5 cm (175 mm)
- Hrúbka čepele: cca. 2 mm
- Laminát: 3-vrstvový Sanmai
- Jadro: VG-5
- Obklady: SUS-410
- Tvrdosť: 61 HRC
- Uhol: cca. 15 stupňov
- Rukoväť: hnedá Micarta, kovové závažie