Nôž Masahiro Mv-h Paring 9 cm Pom MBS-26 presný

Popis produktu

Masahiro MV-H Paring s čepeľou dĺžky 90mm je nôž určený na lúpanie a spracovanie malých výrobkov ako je ovocie a zelenina. Tvarom pripomína miniatúrny nôž šéfkuchára a ostro ukončená špička umožňuje ľahké manévrovanie. Nepostrádateľný v každej kuchyni.
Séria MV-H bola navrhnutá a vyrobená pre európskych a amerických odberateľov, ktorí používajú nože trochu inak ako v Japonsku. Okrem rezania sa nože na západe používajú aj na sekanie. S ohľadom na použitie aj tejto techniky sú čepele nožov série MV-H o niečo hrubšie, odolnejšie pri ťažších prácach.
Nože z tejto rady sú vyrobené z derivátu VG-10, molybdén-vanádiovej, vysoko uhlíkovej, nehrdzavejúcej ocele zvanej MBS-26 , ktorá prešla trojstupňovým procesom kalenia až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC . Každá čepeľ bola dovedená k dokonalosti remeselníkmi s viac ako 30 ročnými skúsenosťami, pričom nože Masahiro boli na úrovni mimoriadnej ostrosti.
Hygienická rukoväť s antibakteriálnymi vlastnosťami, je vyrobená z materiálu s názvom polyacetal (POM), ktorý sa vyznačuje výnimočnou trvanlivosťou. Rukoväť je zaistená tromi dokonale vsadenými nitmi a medzi ňou a čepeľou je použitá dodatočná kovová výstuž.
Nože z tejto série sú naostrené z dvoch strán, ale na rozdiel od väčšiny západných výrobcov, Masahiro ich brúsi asymetricky 80/20 . To znamená, že rezná hrana je posunutá na jednu zo strán v osi noža. Výhody použitia asymetrického ostrenia sú až o 35% v porovnaní so symetrickým ostrím tenšia rezná hrana, čím je oveľa ostrejšia.
Užitočné informácie:
- Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto odporúčame používať s náležitou starostlivosťou.
- Nože Masahiro nepoužívajte na krájanie mrazených výrobkov (okrem série na to určenej).
- Nepoužívajte nože na iné ako potravinárske účely.
- Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
- Neumývajte nože v umývačkách riadu, ktoré poškodzujú reznú hranu.
- Nôž umyte v teplej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu.
- Po umytí utrite nôž do sucha.
Typ ocele: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukoväte: POM (polyacetal) Spôsob ostrenia: obojstranný, asymetrický 80/20 Rozmery: Celková dĺžka (A): 206 mm Dĺžka čepele (B): 95 mm Šírka (C ): 26 mm Hrúbka (D): 1,8 mm Hmotnosť: 65 g